粗犷质朴的面包----糙米鲜奶面包的营养做法

糙米饭的面包，滚上满满的胚芽，五个刀口在烘烤中裂开了嘴，看起来粗犷质朴。

糙米鲜奶面包

汤种料：糙米饭50克，高筋粉10克，水70克

面团料：高筋粉125克，红糖10克，盐1/8小勺，干酵母1/2小勺，鲜奶60克，黄油5克，熟松子25克

装饰料：蛋白，胚芽适量

糙米鲜奶面包的做法

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1、将所有汤种料倒入锅中，搅拌均匀，小火加热，不断搅拌成团状，离火。晾凉后封上保鲜膜，冷藏60分钟后备用

2、将一半汤种与除黄油和松子外的面团料倒入大碗，揉成均匀面团，加入黄油，继续揉搓至拉膜。加入松子，揉匀。放入碗中，进行基础发酵。Www.hP299.cOm

3、面团长大，分割成2等分，滚圆。表面刷蛋白，粘裹上胚芽。放入烤盘，最后发酵25分钟。在表面切5道刀口，继续发酵10分钟。放入烤箱，中层，上火190度，下火160度，烤约20分钟左右，表面上色，出炉

满满的胚芽香

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莜麦面包棍的具体做法介绍

莜麦面包棍---一个小窍门即可做出松软好吃的面包

用料：高筋面粉250克、莜麦麸皮50克、牛奶200克、鸡蛋1枚、黄油30克、糖30克、盐3克、酵母5克、白芝麻适量、全蛋液适量

莜麦面包棍的做法

1.把除了黄油外的其他所有食材全部放入面包机桶内，揉面至可拉出粗膜后，加入黄油继续揉面，直到完全扩展，即可拉出一张薄且韧的薄膜即可。

2.搓圆置于盆中，封好保鲜膜，入冰箱冷藏发酵。

3.第二天取出后，置于室温下，继续使面团发酵至原来面团的2倍大小。

4.取出揉搓排气，同时分成小个大小一致的小剂子，松驰15分钟。

5.取一个小面团，擀成长条。

6.由一头开始卷起，并捏牢收口处。

鲜奶雪露面包的做法

鲜奶雪露面包(6只)

面团：

高粉235克，奶粉3克，酵母2.6克，糖28克，盐2克，牛奶124克，全蛋液35克，黄油25克

表面装饰用泡芙面糊：

黄油20克，水57克，盐少许，高粉30克，全蛋40克，蛋黄5克(蛋黄可替换为全蛋液)

夹馅：

黄油60克，糖粉20克，枫糖浆25克，奶粉30克，淡奶油60克(枫糖浆可用蜂蜜代替)

做法：

1、高粉、奶粉、酵母、糖、盐、牛奶、全蛋液放入面包桶中，操作一个和面程序

2、加入黄油将面团揉至扩展，发酵至2倍大

3、排气后分割成6等份，每份约75克，滚圆松驰15分钟

4、取一份面团擀开成正方形

5、翻面后上下各向中线折叠

6、再次对折将捏紧收口

7、收口向下排入热狗模，进行最后发酵至两倍大，约一个小时

8、表面刷打散的全蛋液，将装饰用泡芙面糊挤S型

9、预热180度的烤箱中层，烤20分钟左右至上色，出炉立即脱模晾凉后密封。食用前从中间纵向划开，在刀口处用菊花嘴挤入馅料，撒少许糖粉。

红豆麦汁面包的营养做法

红豆麦汁面包怎么做，红豆麦汁面包的超详细做法

红豆麦汁面包

汤种原料：即食麦面20克、高筋面粉10克、清水60克

面团原料：高筋粉250克、白糖15克、盐1/4小勺、酵母4克、牛奶165克、大麦若叶粉5克、无盐黄油15克

红豆麦汁面包做法

1.所有原料混合拌匀。

2.小火加热，煮成面团，取出放凉。

3.用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时备用。

4.大麦若叶粉放入容器中，加入牛奶搅拌均匀。

5.将除黄油以外的所有面包原料放入搅拌缸中，再放入汤种面团，倒入大麦粉牛奶汁进行揉面。

农家玫瑰红豆面包的10步做法

黑麦红糖乳酪面包的营养做法

黑麦红糖乳酪面包的制作技巧

轻轻松松做面包----黑麦红糖乳酪面包

材料：面包粉300克，红糖20克，黑麦粉50克，有盐黄油20克，蔓越莓干45克，耐高糖即发干酵母5克，花生酱120克，全脂牛奶80克，原味浓稠酸奶120克，清水120克，糖粉20克。

黑麦红糖乳酪面包的做法

1、准备所有的材料，左图为面团所用材料，右图为馅料所用材料

2、除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟

3、取出揉成团的面团，稍微按压后，放入蔓越莓干，揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中

4、收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是借用这个容器

5、面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起，搅匀就是乳酪馅料

6、大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟后，面团翻面擀开;注意要撒适量的手粉

7、面团擀开成正方形，在一端放入馅料，卷起馅料压紧

8、继续卷起，捏紧收口，2端稍微搓尖，弯成牛角装;面团放入铺油布的烤盘中进行二发;

9、二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口;放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟

10、到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可

小贴士

1、此款面包没有放盐，只是用有盐黄油，再加上温度高，发酵非常快，没有蒸汽烤模式的烤箱，放入烤箱后需立即向烤箱内壁喷水，营造出水汽，成品表皮有酥脆的感觉;

2、过滤酸奶用无糖里海酸奶过滤而成，非常浓稠，可代替奶酪使用;

3、馅料可根据自己的喜好而用，用花生酱也是随意而为，味道是出乎意料的好;

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小麦红糖胚芽面包的营养做法

小麦红糖胚芽面包怎么做好吃，小麦红糖胚芽面包的详细做法如下

红糖小麦胚芽面包的制作原料

黄油20g，红糖20g，盐1/2小勺

高筋粉185g，小麦胚芽35g，干酵母1/2小勺

水100ml，鸡蛋1个

红糖小麦胚芽面包的做法

1、依次将水，鸡蛋，黄油，红糖，盐，面粉，小麦胚芽倒入面包桶，在面粉上刨坑，填入酵母

2、将面包桶放入面包机，卡紧。选择菜单4，杂粮面包程序，分别设定为低重量，深烧色，启动。

热狗面包面包的功效与作用及营养价值

蔬菜面包的营养做法---鲜嫩美味

这款面包在中间卷入了多种蔬菜，再加上海盐和奶酪粉，吃起来口感很丰富，使用嫩烤箱来烤制，保持了面包表面蔬菜的水份，使面包中的蔬菜吃起来鲜嫩美味。

让口感更丰富----蔬菜面包

蔬菜：西兰花、土豆、彩椒、紫薯、红萝卜各30克。

面团：高筋面粉150克，低筋面粉150克，水150克，盐3克，即发干酵母4.5克，牛奶45克，橄榄油30克;

配料：海盐、胡椒粉、纯巴马奶酪粉适量。

蔬菜面包的做法

1、将土豆、紫薯、红萝卜切成薄片，放嫩烤箱中蒸熟，用蒸汽功能，115度10分钟。

2、彩椒切小块放嫩烤箱中上下火180度烤5分钟。

3、西兰花切小块用水煮约1分钟后捞起沥干水份。

4、将所有材料混匀，洒入盐和胡椒粉拌匀。

5、将除配料外的所有材料混合搅拌至薄膜阶段，将面团滚圆，进行第一次发酵。

6、将发酵好的面团按压排气，擀开成1.5厘米厚的长方形。

7、在面皮上喷些水，在尾部的一边留出约2厘米左右的空位，其他部分铺上蔬菜。

8、将面团从一边向另一边卷起。

意式蔬菜面包的11步制作方法

胡萝卜奶香面包的营养做法

胡萝卜奶香面包的详细做法介绍

天然酵母系列-------胡萝卜奶香面包

天然酵母酵头：金像高筋面粉280g,天然酵母140g(做法在这里),原味酸奶90g,牛奶70g

做法：以上混合室温放置12小时

胡萝卜泥：胡萝卜一根(去皮后重量约180g)，水适量

做法：将胡萝卜去皮切块，加上适量的水用料理机打成泥，倒入不粘锅，中小火收干可以(插入筷子很慢的倒下即可)，放凉备用。

主面：金像高筋面粉190g,处理过的胡萝卜泥150g,盐5g,太古细砂糖80g奶粉20g,水0-30g(根据面团状况适当增减)，燕子酵母1/2-1小勺(根据室温和自己的时间酌情添加),总统无盐黄油50g

做法

1.以上全部混合用面包机揉30分钟至扩展状态(可以拉开大片膜，破洞边缘有齿)。

2.放置温暖处发酵至两倍大。

3.等分成3份，分别滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

4.整形成长棍状，放入温暖处发酵。

5.预热烤箱180摄氏度10分钟。

6在发酵好的面团上切割7-8刀

7.放入烤箱中层180摄氏度20-25分钟。中途防止上色过度可以加盖锡纸.

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鲜奶雪露面包的超详细做法

鲜奶雪露面包的图文做法与您分享

材料：高筋粉：235g，奶粉：3g，即发干酵母：2.6g，细砂糖：28g，盐：2g，水：124g，蛋：35g;黄油：25g面包胚

1、除黄油外全部材料放入面包机桶内，和面20分钟;2、加入软化的黄油，继续和面20分钟;3、放面包机桶内发酵至2倍大小;4、手插不回弹。

5、将发酵好的面团分割6份(每份约75g)，滚圆，松弛约15分钟，注意面团保湿不要风干;

6、取一份面团，手轻拍排气，擀开成略长的椭圆形;

7、将面团上部向中间折起;

8、将下边向中间折起;

9、对折并捏紧收口。收口一定要确实捏紧，否则容易爆开;

10、接缝处朝下，放入热狗模内，继续发酵约2倍大;

11、入炉前刷一次蛋液;

12、挤上泡芙馅条纹;

13、烤箱180度，烤约18-20分钟;

14、出炉之后立刻脱模，放晾网冷却。

表面泡芙馅图解

材料：黄油：20g，水：57g，盐：1小撮，高筋粉：30g;蛋：40g;蛋黄：5g

表面泡芙馅的做法：

1、黄油水煮沸后，迅速加入面粉。离火搅拌均匀。

2、分次加入混合均匀的蛋黄和蛋液

3、搅拌均匀后装入裱花袋备用。

夹馅

材料：黄油：60g，糖粉：20g，枫糖浆：25g，奶粉：30g，鲜奶油：60g

如果没有枫糖也可以用蜂蜜代替。

夹馅的做法：

1、黄油充分软化，加入糖粉打发至松化发白的羽毛状态;

2、加入枫糖拌匀;

3、加入奶粉，用刮刀小心拌匀;

4、再分次加入鲜奶油(无需打发)，拌匀即可;

5、夹馅做好后，放入冰箱略冰半小时，再使用。可以达到冰凉入口即化的口感

面包胚中间割开一刀，不要割断。

用花嘴挤入夹馅即可，最后可以筛一点糖粉味道更好

夹馅吃起来像冰淇淋一样，美味无比~~

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