黑麦红糖乳酪面包的制作技巧
轻轻松松做面包----黑麦红糖乳酪面包
材料：面包粉300克，红糖20克，黑麦粉50克，有盐黄油20克，蔓越莓干45克，耐高糖即发干酵母5克，花生酱120克，全脂牛奶80克，原味浓稠酸奶120克，清水120克，糖粉20克。
黑麦红糖乳酪面包的做法
1、准备所有的材料，左图为面团所用材料，右图为馅料所用材料
2、除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟
3、取出揉成团的面团，稍微按压后，放入蔓越莓干，揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中
4、收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是借用这个容器
5、面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起，搅匀就是乳酪馅料
6、大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟后，面团翻面擀开;注意要撒适量的手粉
7、面团擀开成正方形，在一端放入馅料，卷起馅料压紧
8、继续卷起，捏紧收口，2端稍微搓尖，弯成牛角装;面团放入铺油布的烤盘中进行二发;
9、二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口;放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟
10、到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可
小贴士
1、此款面包没有放盐，只是用有盐黄油，再加上温度高，发酵非常快，没有蒸汽烤模式的烤箱，放入烤箱后需立即向烤箱内壁喷水，营造出水汽，成品表皮有酥脆的感觉;
2、过滤酸奶用无糖里海酸奶过滤而成，非常浓稠，可代替奶酪使用;
3、馅料可根据自己的喜好而用，用花生酱也是随意而为，味道是出乎意料的好;
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核桃黑麦包的图文做法
高考生夜宵之六：营养大脑【核桃黑麦包】
面团原料：高粉150g、黑麦粉50g、酸奶95g、水75g、糖10g、盐3g、黄油12g、酵母3g
馅料：核桃碎(烤熟)50g、枫糖浆15g
表面装饰：高粉适量
核桃黑麦包的做法
核桃加枫糖浆拌匀备用
面包原料除黄油外全部放入面包桶
面包机和面30分钟
加入黄油再次和面20分钟(面团状态检查方法看这里)
一次发酵至约两倍大(发酵状态判断方法看这里)
排气后的面团按重分割成6份滚圆松弛15分钟
取一个小面团擀开翻面后包入核桃
收口向下滚圆
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小麦红糖胚芽面包怎么做好吃，小麦红糖胚芽面包的详细做法如下
红糖小麦胚芽面包的制作原料
黄油20g，红糖20g，盐1/2小勺
高筋粉185g，小麦胚芽35g，干酵母1/2小勺
水100ml，鸡蛋1个
红糖小麦胚芽面包的做法
1、依次将水，鸡蛋，黄油，红糖，盐，面粉，小麦胚芽倒入面包桶，在面粉上刨坑，填入酵母
2、将面包桶放入面包机，卡紧。选择菜单4，杂粮面包程序，分别设定为低重量，深烧色，启动。
热狗面包面包的功效与作用及营养价值米勒的黑麦混麦面包的4步营养做法
米勒的黑麦混麦面包，是在德国再常见不过的一款日常面包。搭配什么都好，口感不过粗糙不过精细，味道上也没有做任何的修饰。如此一个面包，在面包店里连价格都相对低廉，正符合家庭面包的所有要求。
米勒的黑麦混麦面包的主料：粗面包粉(450g)全麦小麦面粉(150g)粗黑麦面粉(150g)
米勒的黑麦混麦面包的调料：激活后的天然酵母(400g)水(375ml)盐(20g)
米勒的黑麦混麦面包的做法步骤图
1、将粗面包粉、小麦全麦和黑麦面粉加水，先粗略搅拌。加入天然酵母，搅拌均匀后，松弛20分钟。再加入盐，先低速2分钟，再高速5分钟。做好的面团虽拉不出白面那么漂亮的薄膜，但是也可以拉出一定的膜来。面团柔软，非常有弹性。放入一个喷了油的面盆里。搭上湿布，发酵1小时。
2、1小时后的面团拿出来，放在撒了面粉的案板上，折两次三折放回面盆里，搭上湿布，继续发酵1小时。然后再次拿出，折两次三折后整形。如直接放在烤盘上松弛，则开口朝下。如用面包篮则开口朝上。松松地搭上塑料袋，放入冰箱，松弛8-12小时。
3、面团从冰箱里拿出，放在室温里进行最后的发酵，至体积明显增大。需要约2-4小时。面包表面划口。烤箱预热到最高温度。
4、喷水，推入面包。200度，20分钟，再转160度，20分钟，即可。
杂粮黑麦果干面包营养制作
简介
有时候吃多了精细的食物，这时候吃一下杂粮还是不错的，很健康。杂粮面包相较于普通面包，它含有更加丰富的矿物质、纤维质和维生素，还有就是更低的脂肪含量。这款黑麦做的面包虽然外表不怎的，不怎么好看，但吃起来韧韧的、极有筋道，内里气孔分布均匀，柔软中带着麦香，非常的好吃，与以往的普通面包不一样哦，吃起来会越嚼越香，越吃越上瘾哦，赶紧动手吧。
用料
黑麦粉300克,高筋面包粉100克,橄榄油15克,盐8克,酵母4克,水225毫升,蜂蜜15克,核桃仁(烤香)适量,蔓越莓干适量
杂粮黑麦果干面包的做法步骤
准备需要的材料，将除橄榄油、核桃仁、蔓越莓干之外的所有材料放入面包机中
1选择发面工作档和面20分钟
2然后将橄榄油倒入面团中，继续揉面，揉至面团能拉出筋，不用很透明就可以了
3然后将核桃碎(事先放到烤箱里烤出香味)、蔓越莓碎放入面包机里继续揉面，揉到均匀之后停止，让面团放在面包机里进行基本发酵
4发酵到原来体积的2倍大，可以用手在面团上戳一个小洞不反弹就表示面团发酵好了，然后取出面团用手轻轻将面团按压排除里面的气泡
5接着讲面团分成两份，分别滚圆，放置进行15分钟的中间发酵
6然后将一个面团轻压排气，擀成椭圆形。(不要擀的太厉害了，切忌面团的气泡不可全部擀出)
7接着由上至下将两边稍微往里收，卷成两头尖的橄榄形
8另外一个面团也按压排气整成圆形，将两个整形好的面团放入铺有锡纸的烤盘中，放置发酵30分钟，发酵至原来体积的1.2倍大
9在发酵好的面团表面洒上低筋面粉
10然后用刀在面团表面划出几道口子，不用划得太深
11烤箱提前预热220度，将烤盘放入烤箱中，喷蒸汽烘烤25分钟，烤至面包表明呈现漂亮的烘焙色即可
12小贴士
1、橄榄油要记得不要一开始就放进去
2、核桃和蔓越莓可以换成其他的果干之类的
3、喷蒸汽的目的是防止面包烘烤的过程中过早结皮，能使面包在炉内充分膨大，使面包表面淀粉适当糊化，充分焦化。可以让面包烤出具有香味及甜味，也可以防止爆裂，可以让面包沿着切割处裂开，增加平衡感及美观度
燕麦红糖欧包的营养做法
欧包营养高热量低，尤其适合女士。这款欧包用豆浆和面，添加了红糖、燕麦和红枣，可谓营养多多啊。
全营养好吃的燕麦红糖欧包
原料：高筋面粉250克、豆浆150克、燕麦片50克、红枣65克、红糖35克、酵母5克、盐3克、黄油20克
燕麦红糖欧包的做法
1、红枣洗净剪成小块，其余原料称好备用;
2、将黄油、红枣以外的其余原料放入面包机启动和面程序15分钟后加入黄油再次和面15分钟至面团有筋性(不用和出完全阶段)，然后加入红枣揉均匀;
3、面团发酵到原来的2倍大取出放在案板上揉匀排除气体;
4、面团分成三份后揉圆松弛10分钟;5、将面团擀成长圆形后卷成橄榄型;
6、放入烤盘进行二次发酵(我发酵了约40分钟)
7、在面包生坯上洒高粉并用刀片划三刀，然后放入烤箱180度烤20分钟，取出面包放凉放入保鲜袋。
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红糖黑麦消化饼干的制作方法
饼干是在父亲节那天烤的，用黑麦，小麦胚芽和红糖，还加了肉桂粉，低糖高纤，口感很特别，香香脆脆的，很好吃
红糖黑麦消化饼干---每咬一口都是健康
材料：黑麦粉140克、小麦胚芽15克、红糖30克、肉桂粉1/4小勺、黄油60克、蜂蜜20克、盐1/3小勺、牛奶适量
烘烤条件：烤箱中层，上下火，175度，11分钟。
红糖黑麦消化饼干的做法
1、把所有材料准备好。
2、把盐、肉桂粉、小麦胚芽和黑麦粉一起倒进大盆里，用筷子轻轻搅拌几下，使材料能充分混合。
3、黄油软化后和蜂蜜、红糖倒进另外一个盆中。
4、用打蛋器打至膨松，黄油呈轻盈的羽毛状。
5、分次加入混合后的黑麦粉。
6、用橡皮刀搅拌均匀。
7、视面粉的吸水程度加入适量牛奶。
8、直至面粉搅拌成面团。
9、用保鲜袋把面团包好。
10、再用擀面杖把面团擀成约0.5cm左右的厚度的大面片。
11、用模具压出形状，剩余的面团搓成面团再擀成面片，再压出形状，直至面团整形完毕。。
12、放进烤盆中，再用叉子在饼干上面戳一些小洞洞，如果喜欢，还可以在饼干表面洒点砂糖。
处理完毕之后，送进预热好的烤箱中层，上下火，175度，11分钟
出炉了，香喷喷的......
香香脆脆，
每咬一口，都能感觉到健康.....
美味小贴士：
1、如果喜欢更加酥松口感的亲，可适当加点小苏打。
2、牛奶的份量视面粉的吸水量而加，如果面粉能成团，不加也可以。
黑麦核桃乳酪包的制作教程
黑麦核桃乳酪包
黑麦，核桃，乳酪包
主料：
黑麦粉100克高筋粉400克鸡蛋50克水285克
辅料：
糖50克盐6克黄油45克酵母6克奶油乳酪200克核桃40克
黑麦核桃乳酪包的做法步骤：
1.核桃放入烤箱180度烤到熟即可，约5分钟。
2.奶油乳酪放置软化或放微波炉小火转一分钟软化，用手动搅拌器搅拌均匀，加入糖一同搅拌均匀，最后倒入掰成小块的烤香核桃拌匀，奶酪核桃馅完成。
3.面包原料中除了黄油外的所有原料倒在一起拌匀成团，
4.继续揉面至能拉出一层坚韧的膜。
5.加入黄油揉入面团中
6.搅打面团至面团能轻松拉出一层透明的薄膜即可
7.滚圆面团放入深盆中，表面盖保鲜膜放置温暖入发酵至面团二倍大。
8.取出面团排气，将面团切割70克/个，滚圆后松弛15分钟。
9.将松弛好的面团擀开，中间包入奶酪核桃馅，收好收口朝下。
10.重新擀开成圆形，朝对角剪开再剪开二瓣中间，一共八刀对称。
11.继续发酵面包胚膨大，表面刷上全蛋液，中间粘上杏仁片。
12.烤箱提前预热到180度，放置烤箱中层烤焙17分钟即可。
小贴士：
夏天无需辅助发酵，只需室温即可，一般一小时左右可以发到位。
亚麻籽黑麦面包的做法
主料：高筋面粉169克，全麦粉135克+162克
辅料：盐5克，酵母粉4克
亚麻籽黑麦面包的做法
步骤1：用162克水与黑麦粉混合，放冰箱冷藏过夜;亚麻籽+水冷藏夜。
步骤2：第二天用剩余的水将高粉与黑麦粉混合均匀，盖上保鲜膜，静置30分钟。
步骤3：将切小块的老面团与作法2混合，加入酵母，搓揉均匀，再加上盐，揉搓至面团光滑有弹力，盖上
步骤4：一发结束后，将面团平均分6个约107克/个的小剂子，轻轻压平排气，滚圆，放进铺了油纸的烤盘
步骤5：今天有些凉用烤箱来帮助二发，开启发酵功能，50分钟二发结束。将面团顶部剪十字，撒少许玉米粉。
步骤6：烤箱220度预热，向一个烤盘里倒入一杯热水，放在烤箱的最下层，产生蒸汽效果。将面团烤盘放进烤箱，烤箱温度调低10度即210度，上下火烤8分钟，撤出装水的烤盘，继续再烤10分钟，表面金黄，出炉放凉即可。
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