蓝色妖姬
蓝色妖姬
蔬菜汁调色做款排包，做好之后效果惊艳，自己很喜欢，所以分享一下，一起让排包美起来吧!
主料：
高粉600g橄榄油50g白糖40g鸡蛋1个牛奶120毫升盐3克酵母10克紫甘蓝汁半个小紫甘蓝的量约130毫升奶黄馅适量糖粉适量(表面用)
做法步骤：
1.紫甘蓝洗净切块
2.原汁机榨出原汁
3.过滤渣滓
4.一点点加入小苏打，直到调出蓝色，用勺子舀起来检查颜色哦
5.面粉分成两份，也可不分，我做原色和蓝色两种的，原色面粉的量是总量的1/3，加入牛奶，加入1/3量的糖、酵母、橄榄油、盐.和成软硬适中的面团，揉出膜盖保鲜膜发酵，会剩一些牛奶加入另一部分面粉同样把所有剩余材料都加入，加入紫甘蓝汁，一点点加入，直到喜欢的颜色出现，揉成软硬一致的面团，揉出膜发酵，盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大
6.发好的面团，用手指戳一个洞，不回弹不塌陷就发好了
7.发好的面团分别排气揉匀，蓝色面团分16个，原色分8个，揉圆盖保鲜膜醒10分钟，取一份擀成圆饼，边缘薄一些WWw.hp299.cOM
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汤种面包怎么做？黑糖提子面包的制作方法
汤种面包(黑糖提子面包)
黑糖提子面包
主料：
提子90g玉桂粉适量
辅料：
高筋面粉225g全麦粉225g牛奶120ml蛋汁50g黑糖50g汤种120g盐5g酵母粉7g室温软牛油40g
汤种面包(黑糖提子面包)的做法步骤：
1.将牛奶、盐，糖、蛋汁、汤种放入大盆中，再放入两种面粉及酵母。
2.将面粉搅成团，放入牛油继续搅成有弹性及可以拉申的面团。然后放入提子搅均匀。
3.将面团取出放入大盘中发酵至2倍大。然后将面团充分排气再揉成长条，松驰15分钟。切成9份，揉成球型。
4.放入烤盘，铺上保鲜膜再次发酵2倍大。预热烤箱180度，涂上蛋汁，酒上玉桂粉。烤25至30分钟。
巧克力饼干怎么做，巧克力邮票饼干的制作方法
教你如何制作巧克力邮票饼干
简单有趣的饼干【巧克力邮票饼干】
材料：低粉160克、黄油100克、鸡蛋1个、奶粉40克、糖粉100克、巧克力适量
巧克力邮票饼干的做法
1、将软化的黄油加入糖粉打至松发，倒入过筛的低粉和奶粉切拌均匀。
2、加入鸡蛋液。用刮刀切拌均匀后揉成面团，冷藏3小时至凝固成型。
3、取出面团，擀成1公分厚度的面皮。用模具刻出长方形面片置于不沾烤盘上。
4、烤箱预热，上下火150℃，烤20分钟左右，取出晾凉。
5、将巧克力融化后倒入硅胶模中，冷却定型后取出。
6、将巧克力和饼干用巧克力液黏在一起即可享用。
夹心面包怎么做，巧克力夹心面包7步制作方法
巧克力夹心面包怎么做好吃
巧克力夹心面包食材包含以下：
材料：A、高筋面粉210克，奶油奶酪110克，盐2克，细砂糖15克，水95克，玉米胚芽油20克。
B、夹馅：耐高温巧克力豆50克。
巧克力夹心面包做法图解
1.将A材料中除玉米油外的所有原料混合成团后，加入玉米油搅拌至有延展性的面团;
2.基本发酵至2倍大;
3.将发酵好的面团滚圆，松驰15分钟;
4.将面团擀成约28CM的正方形，翻面，铺上耐高温巧克力豆，卷成圆柱形，将底边捏紧;
乳酪包的制作方法，教你怎么做乳酪包好吃
乳酪包的超详细做法
赶潮流做网络热门的---乳酪包
材料：面包粉350克，低粉50克，糖60克，盐5克，鸡蛋46克，牛奶230克，酵母3-4克，黄油50克
奶酪馅料：奶油奶酪150克，糖粉30克，奶粉10克，淡奶油50克(没有淡奶油也可以用牛奶，分量自己掌握)这个量对我的面包比较少，但是也看你夹馅多少，建议多做点.
外侧：奶粉糖粉适量
乳酪包的做法
1、除黄油外的所有材料放入面包桶中，启动17自定义和面程序，搅拌完成后加入黄油再用iMix程序搅拌，面团搅拌到表面光滑完全阶段，可以拉出比较薄的膜时按停止键。
2、面团拿出来或者放在面包机里按发酵功能。盖保鲜膜，发酵至两倍大
3、发酵结束后，将面团取出用手轻压排气，盖保鲜膜松弛20-30分钟滚圆放入模具中
4、面团在模具中发至七分满时，面团表面刷牛奶液，入预热好的烤箱下层，175度，28-30分钟(时间和温度根据自家烤箱来定)。表面上色时最好加盖锡纸(我忘了而且现在烤箱灯坏的所以也看不清楚有点烤过头)。
5、趁热在表面抹了点黄油(可省略)解开模具的搭扣(注意带手套操作)，面包就轻松滑到了烤架上，看这模具干净得几乎不用洗，不愧是脱模王啊晾凉后分成八份～
6、在面包醒发或者烤制的过程中就可以制作奶酪馅
7、奶油奶酪糖粉淡奶油奶粉隔热水用打蛋器打到顺滑没有小疙瘩
8、每一块面包要切两刀或者三刀，这个面包厚其实可以切三刀多夹馅，不要切断.夹上奶酪馅。外侧两面切口处也要均匀的涂抹奶酪馅，然后将涂抹奶酪馅的两侧均匀沾满奶粉就可以享用啦。
我把多余没有粘完的奶粉糖粉撒在面包表面了，哈哈，下雪了
配杯果汁，开吃
与其说这奶酪包好吃，应该说这个奶酪馅太好吃了，换成其他不同品牌的奶酪会有不同口感，应该可以常做来抹面包，其实也不一定要切成这样，随便什么形状都可以。
炸酱面的做法大全酥肉的做法大全炖鱼的做法大全土豆免揉变面包怎么做？土豆免揉面包的制作方法
土豆免揉变面包
土豆，免揉面包
用土豆泥做的面包在我的todolist上长草已久，终于拔草了，又是各种杂糅的方子~每次做面包都跟做实验似的，过程一波三折意外频出加入土豆泥的面包非常非常非~~~~常软乎儿，所以面团也非常非常非常粘手Orz，昨晚做的时候还赶上家里跳闸，整得满手湿粘还得去开电闸，狼狈得也是醉了==折腾老半天搞得太晚来不及烤了，索性放到乐扣盒子里扔冰箱，正好也试试冷藏发酵对这款面团有啥影响，结果今天一早起来被吓呆面团长得都溢出来了!是顺着盒!子!缝!儿!溢出来了!!!赶紧打开看看，好在没有酒酸味儿，立刻整形加了内馅儿攒出6个面团，午饭和明后天的早餐就这么解决了~
吃口儿非常惊艳，表皮微微焦脆，内馅喷香，面包体软得不行不行的，好好次TAT!!!
【主料】部分是【面团】用料，【辅料】部分是【内馅】用料。此配方参考分量：6个
主料：
面包粉300g全麦粉(不含麸皮)60g土豆泥180g绵白糖35g盐5g冰水120g耐高糖即发干酵母4g全蛋液一枚量(预留少许刷表面)奶粉(可选)10g无盐黄油30g
辅料：
洋葱1/4个甜玉米粒(可换成其他蔬菜)25g鸡肉肠(可换成其他香肠)1根香葱(干燥或新鲜的都行)适量小麦胚芽(可选，或换成其他杂粮)适量马苏里拉芝士碎(可选，也可换成其他芝士)适量番茄酱(可选，也可换成蛋黄酱)适量
土豆免揉变面包的做法步骤：
1.准备工作：土豆蒸熟捣成细腻的泥状。洋葱、鸡肉肠切丁炒香，与甜玉米粒混合，马苏里拉芝士刨碎。黄油提前加热成液态。其他原料称重。
2.制作面团：粉类材料混合均匀，加入打散的蛋液搅拌，再倒入冰水搅合成团(建议用筷子或刮刀，如果一开始就觉得太湿粘，可预留20g水视情况慢慢加入)。然后静置1小时，使面粉有充足时间吸水成筋，期间每隔15分钟像叠被子一样做一次拉伸折叠。最后将液态黄油加入面团，搅匀。此时的面团状态应该是顺滑而较为湿粘的。
3.基础发酵：搅拌好的面团放入抹过油的耐热大容器中，盖上保鲜膜，放入微波炉，用解冻档叮30秒，然后室温静置半小时，以激活酵母，最后移入4℃的冰箱冷藏过夜。隔天面团应该涨发到2倍以上，内部柔软呈蜂窝状，轻叩容器面团会塌陷，但不会有难闻的酒精味道。
4.分割整形：将面团等分为6份(面团非常粘手，建议双手沾水抓取，再用厨房剪刀剪断称重，然后在案板上撒手粉防粘)，不必揉得特别圆，整成一团即可松弛兼回温1小时。然后将6个面团分别按成小长方形排气，压薄短底边，刷一层番茄酱，撒上混合好的馅料，再铺一层马苏里拉芝士，从上而下卷起，短底边收口捏紧，两端捏紧，最后呈小橄榄形。
5.最后发酵：整形好的面包排入烤盘，放置温暖湿润处发酵至体积增加一倍，手指轻按几乎不回弹。算好时间预热烤箱，上下火200℃。
6.烘烤：在面团表面刷蛋液，撒上小麦胚芽。将烤盘移入烤箱中层，温度调至180℃，上下火烘烤15分钟，至表面呈金棕色，香味飘出，即可出炉。
小贴士：
1.内馅除了洋葱不建议去掉以外，其他都可以换成各种各样的蔬菜，比如彩椒啦蘑菇啦圣女果啦，只要不是水分太大的都好，记得都要切丁。洋葱是调理面包永恒的伙伴!烤完香到没朋友TOT我还加了一点干燥的洋葱碎进去(家乐福有卖)，感觉香味更浓更丰富。香肠也可以随便换培根萨拉米甚至广式腊肠，喜欢啥加啥!
2.面团里加的全麦粉我用的是不含麸皮的，这样更容易让面团成筋，营养也更丰富。
3.表面撒小麦胚芽也是想让营养更全面，没有可以不撒或者替换成黑麦粉玉米粉等其他杂粮，烤完会有惊喜哟~个人脚着粗粮粉烤过以后都焕发了一种深沉而天然的焦香，而且咬起来有轻微的嘎吱嘎吱响，可好吃啦!
面包制作方法
面包是大家生活中的必需品，充饥的食物、闲时的零食、喜爱的食品，无论是什么，面包都参与了你的生活，有无想过自己做自己想吃的面包呢?好吧，不用犹豫，跟我们来一起做吧!
需准备的材料：
若用干酵母、高筋面粉、水、盐、蜂蜜、糖、橄榄油
制作方法：
1.将蜂蜜或糖溶于100g41~45℃温水，将干酵母洒在水上，搅拌，静置10~15分钟;
2.找一个大小合适的盆，将300g面粉与4.5g盐放入盆中，混合均匀，中间拨开一个洞呈圆井状，将酵母水倒入，再倒入约95g的水，用筷子将四周的粉与中央的水混合，将大约2/3的面粉与水混合，搅成一个湿黏面糊，盖上湿布巾或保鲜膜防止表面风干，放置20分钟;
3.将四周的面粉拨到中央与面团混合成一湿黏面团，成团后揉15~20分钟。桌上可洒少许面粉，将面团放在桌上甩揉15分钟左右，至成为光滑面团为止，撑开时不易断裂，有膜状的感觉可包裹发酵时所产生气体。面团至少要先揉五分钟以上，适当延长时间，使面团有膜状感觉。若太湿黏才添加面粉，一次最多一大匙，因为等面粉中的蛋白质与水结合，经搓揉产生面筋之后越揉越不黏手，而面粉加太多会影响面团质量。
4.发酵。取一只比面团大的盆，抹上一层橄榄油，将面团整成圆球型放入缸盆内翻面，让全部面团沾到油，将面团稍微压扁一点，覆盖湿布巾或保鲜膜，放温暖无风处。等其胀大至原本的三倍，用手指头测试发酵程度，若洞口很快回缩则要再等久一点;洞口不回缩或洞底端只有一点点缩即可，时间约1小时;
5.将面团用拳头压扁，将大气泡压出，整成圆球状;用双手扶着面团，底部贴着桌面，旋转搓揉面团，磨圆成光滑表面，将面团底部捏紧，盖布松弛10分钟;
6.将面团分成等大小若干份，压扁成四方型，将上方1/3往下折，用手指将边缘按压捏紧，再将下方1/3往上折，对折再用力压紧，再将上下两端朝中央捏紧，两端也捏紧，可根据喜好，添加各式坚果、食物，然后将条状面团在桌子上搓成长一点的条状，烤盘上先洒上一些面粉，将面团捏合处朝下置放在烤盘上，再洒上少许面粉。;
7.将烤盘放温暖无风处发酵到两倍大，依室温不同，时间不同，一般1到2小时。记得不能让面团表面干掉，若湿度较干可喷数次雾状水保湿，烤前15分钟不要喷水，否则面包表面会有小泡泡。
8.烤前10到15分钟，在面团表面涂上适量沙拉油并画开三条斜线。使烤出的面包更加美观，同时不易变形，因为烘烤过程，面团仍会膨胀，画斜线可指定膨胀位置;
9.烤箱预热至220℃，烘烤30~35分钟，前10分钟每分钟朝烤箱喷数次水，这样烤出来的面包表面是脆皮的。
椰蓉面包的制作方法
椰蓉面包
椰蓉面包
椰蓉的味道我们全家都爱，所以椰蓉中家里常备原料之一。虽然冬天做面包发酵会慢一些，没有夏天来得痛快，但是任何困难都挡不住一颗爱吃的心，这不刚有一点时间就揉面饧发面团，操练起来，参考了秋美女的配方。
主料：
高筋面粉(面团)200克奶粉(面团)10克水(面团)100克鸡蛋液(面团)25克细砂糖(面团)25克盐(面团)2克酵母(面团)3克无盐黄油(面团)20克椰蓉(馅料)40克无盐黄油(馅料)25克细砂糖(馅料)15克全蛋液(馅料)25克淡奶油/牛奶(馅料)10克全蛋液(表面装饰)适量
辅料：
模具烤盘烤制温度170度烤制时间15-20分钟
椰蓉面包的做法步骤：
1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。
将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。
糖、盐和奶粉分别放入三个角落。
酵母注意不要与盐接触。
2.启动一次和面程度，约20分钟左右。
加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
3.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
4.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
5.在发酵时，制作馅料，将软化黄油加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀，馅料即完成。
6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7.将面团进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8.将面团擀成长方形，将椰蓉馅料均匀地平铺在上面，留出约1/3不涂。
9.将没涂的1/3向中间折起
10.再折一次，折成三折的小长方形。
11.将小长方形擀开，擀成高度大约20CM的长方形。
12.将长方形等分为8条，用切割板进行切割。
13.分别将每一条像拧麻花似的进行拧制，留有一定空隙地摆于烤盘上。
14.放于烤箱进行二次发酵。
大约40-50分钟，面包条膨发至2倍大小，从烤箱取出。
15.预热烤箱170度，将全蛋液均匀地刷于面包表面。
将面包放于烤箱中层进行烤制，约15分钟，观察表面呈现金黄色即可。
小贴士
1、椰蓉馅料中的淡奶油可换为牛奶。
2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。
3、我用的烤盘是28CM*28CM，有点小，可以用大一点的烤盘会更好些。
4、表面的全蛋液也可以不刷，但看起来就会逊色一些。
肉桂面包的制作方法
肉桂面包
肉桂面包
今天是平安夜，首先祝愿所有的朋友都一生平安，健康幸福。肉桂面包此次也是初次尝试，在中餐中，肉桂正如其名，多是在肉类烹饪中使用的一种香料，用于甜品中我还无法想像这其中的滋味。但在很多朋友的推荐下，我今天终于尝试了一次，肉桂的味道并没有想像中那么浓烈，与红糖搭配在一起，味道香甜醇厚，而且健康，值得尝试。
主料：
高筋面粉200克清水100克鸡蛋半个细砂糖30克无盐黄油15克盐2.5ML酵母5ML红糖(馅料)25克肉桂粉(馅料)8ML无盐黄油(馅料)30克
辅料：
烤制温度190度烤制时间25分钟
肉桂面包的做法步骤：
1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。
将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。糖、盐和奶粉分别放入三个角落。酵母注意不要与盐直接接触。
启动一次和面程度，约20分钟左右。
加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
2.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
3.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.在发酵时，制作馅料。将黄油隔热液化，
5.将红糖放入，搅拌均匀，再加入肉桂粉搅拌均匀置于室温备用。
6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7.将面团平均分为两份进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8.将面团擀成长方形，
9.将肉桂馅料均匀地平铺在上面，留出最边缘2CM左右不涂。
10.从一头卷起，卷为长条状，将所有结合处捏严。
11.略微揉长后，从中间切开，分为两条，一头不切断。
12.进行拧制，拧为麻花状，将两头捏合好，以免后期开裂，置于烤盘中。
另外一份面团做法同上，将造型完成的面包置于包酵环境中，进行最后发酵。
13.大约40-50分钟，面包膨发至2倍大小，从烤箱取出。
14.预热烤箱190度，将面包放入烤制25分钟左右，观察表面白色面团呈现微黄即可。
15.成品图
小贴士
1、面团中的清水如换为牛奶，味道更佳。
2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。
3、馅料由于黄油液化，所以刚开始的时候会比较稀，待温度冷却了下就会恢复到正常状态了。
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