《蓝色妖姬#东菱魔法云面包机#》主料明细
高粉600g鸡蛋1个牛奶120毫升酵母10克紫甘蓝汁半个小紫甘蓝的量约130毫升奶黄馅适量
《蓝色妖姬#东菱魔法云面包机#》调料明细
橄榄油50g白糖40g盐3克糖粉适量(表面用)
《蓝色妖姬#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
紫甘蓝洗净切块2
原汁机榨出原汁3
过滤渣滓4
一点点加入小苏打,直到调出蓝色,用勺子舀起来检查颜色哦5
面粉分成两份,也可不分,我做原色和蓝色两种的,原色面粉的量是总量的1/3,加入牛奶,加入1/3量的糖、酵母、橄榄油、盐.和成软硬适中的面团,揉出膜盖保鲜膜发酵,会剩一些牛奶加入另一部分面粉同样把所有剩余材料都加入,加入紫甘蓝汁,一点点加入,直到喜欢的颜色出现,揉成软硬一致的面团,揉出膜发酵,盖保鲜膜温暖处发酵至两倍大6
发好的面团,用手指戳一个洞,不回弹不塌陷就发好了7
发好的面团分别排气揉匀,蓝色面团分16个,原色分8个,揉圆盖保鲜膜醒10分钟,取一份擀成圆饼,边缘薄一些8
如图那样切四刀,不要切通啊,中间放奶黄馅9
其中一片立着包住馅料10
对称的一面同样立起来包住11
再来一片包住,整理成花瓣形12
最后一片包好后整理出玫瑰花形状,放入烤盘13
排列整齐,随自己喜欢的样子摆放,距离要拉开一些,盖保鲜膜二次发酵大约20分钟,待花之间快挨住就差不多了14
表面筛低粉,15
入蒸烤箱底层蒸烤功能180度20分钟左右,最开始的前几分钟随时观察上色情况,稍有上色就马上盖锡纸,之后全程锡纸覆盖直到烤熟,16
出炉表面筛糖粉,好看又好吃17
怎么样?一朵朵似蓝色妖姬般绽放吧?18
味道还很好哦,奶黄馅的很美味19
来个特写吧