《【松脆小卷饼】》主料明细
面粉100克黄油30克自制酸奶60克酵母3克
《【松脆小卷饼】》调料明细
细砂糖10克盐1.25ml
《【松脆小卷饼】》做法步骤
1
配料：面粉100克，黄油30克，细砂糖10克，自制酸奶60克，酵母3克，盐1.25ml。表面装饰：粗砂糖适量。方子略改，原方用水的，我是用的自制酸奶替代，将面粉、糖、干酵母、盐混合，加入自制酸奶。2
这个面团略软，用刮刀揉成面团。3
用力揉直到面团光滑充满弹性，加入软化后的黄油，继续揉面团。4
揉到用手轻轻拉开面团，面团能形成一层透光的薄膜（扩展阶段）。5
揉好的面团，室温发酵30分钟，将发酵后的面团压出气体，重新揉圆，分成16份。6
将小面团静置10分钟，这个面团是很小的，比现在大樱桃大不了多少的。7
取一个小面团，在台面上搓成均匀细长的条形。8
捏起长条两头，将长条如图所示拧起来，上边拧两圈，下边形成一个圆圈。9
翻过来，两头粘在圆圈底部。10
把整形好的面团放在烤盘上，再将所有面团整形好。11
原方是用蛋黄水刷的，我看太小太少了，就用了点牛奶在面团表面刷了一层，再把粗砂撒在面团表面。12
不用再发酵，烤箱预热好170度的，烤18至20分钟，表面金黄色出炉。13
冷却后食用就很松脆了。14
细节图。15
只有16个，个头也很小，收到的童鞋尝个味吧。HP299.Com教程推荐
圣诞小西饼
《圣诞小西饼》主料明细
黄油200g低筋面粉350g鸡蛋1个核桃仁75g葡萄干30g烘烤用巧克力豆30g
《圣诞小西饼》调料明细
糖粉100g红糖50g
《圣诞小西饼》做法步骤
1
黄油室温软化，加糖粉，红糖打匀至稍膨胀2
加入踩碎的核桃仁，切碎的葡萄干和耐烘烤巧克力豆，继续拌匀3
筛入面粉，拌到没干粉即可，不用过度搅拌4
用擀面杖将面团摊成5mm厚，放入冰箱冷藏至变硬，取出用饼干模型压出形状5
排入烤盘，放进预热好170度的烤箱中层烤15分钟左右6
饼干出炉！香蕉燕麦小软饼
《香蕉燕麦小软饼》主料明细
香蕉2个燕麦片水150ml黑芝麻
《香蕉燕麦小软饼》调料明细
《香蕉燕麦小软饼》做法步骤
1
原料。免煮麦片。香蕉较小，所以用了两个。水是150ml，所以燕麦没称，混一起很粘稠很干就行。2
香蕉放小碗里捣碎。3
150ml开水加麦片，加到很粘稠。微波煮一下，让它更干。4
香蕉泥和燕麦泥混在一起，搅匀。5
用小勺把混合物放在垫了锡纸的烤盘上，做成小圆饼状，撒上黑芝麻。6
烤箱预热180度，上下加热，中层，烤30分钟左右。根据自己的烤箱自己调节，小软饼里面是软的，外面是脆的。蓝莓酱小西饼
《蓝莓酱小西饼》主料明细
加盐黄油60g低筋面粉110g鸡蛋22g果酱适量
《蓝莓酱小西饼》调料明细
白砂糖40g
《蓝莓酱小西饼》做法步骤
1
材料2
黄油室温软化，倒入白砂糖，打发3
分次倒入鸡蛋，搅打均匀4
筛入低粉，揉成面团（我上爪子了(๑•̀ㅂ•́)و✧）5
取一小块面团，搓成小球，用手指在小球中间摁出一个坑6
放入蓝莓酱7
烤箱170°预热，预热结束后烘烤十五分钟8
~松脆可口的黄油曲奇
《松脆可口的黄油曲奇》主料明细
低筋面粉180g糖霜（糖粉）80g鸡蛋1个黄油150g鲜牛奶25ml巧克力豆适量
《松脆可口的黄油曲奇》调料明细
《松脆可口的黄油曲奇》做法步骤
1
材料和工具都很简单，用到了蘭黄的鸡蛋和总统的牛奶。自己吃都要用最好的2
黄油切成丁状更容易隔水融化3
很快就融化了，差不多这个样子就可以开始打发黄油了4
每次打发黄油都会溅的到处都是，这次在盆儿上面盖张油纸，大大缓解了这个恼人的问题5
冬天做曲奇我认为是最佳的季节，因为黄油冻的很快，更容易打发，打到出羽毛状后加入糖霜礼物打发6
加入糖霜后更加剧了黄油的蓬松感，这是加入鸡蛋和牛奶继续7
筛入面粉8
拌匀面粉9
很多妹纸反应，挤曲奇面团也太难了吧，要废多大的劲啊，其实如果觉得不好挤，每次放1/3的量，挤完再加，量少了更好使劲，挤出来的话也更饱满10
挤完觉得很满意，烤箱中层，180度15至20分钟，注意观察饼干颜色红提咖啡小西饼做法
红提咖啡小西饼怎么做好吃，红提咖啡小西饼的详细做法介绍
夏季很少喝热腾腾的咖啡，于是留有很多咖啡粉，很喜欢他缠绕在齿间苦苦甜甜的香气，如同生活，经历了苦涩的感觉才能体会到甜甜的味道。
口感酥松的小饼干【咖啡红提小西饼】
食材：黄油60克、低粉60克、淀粉30克、奶粉40克、咖啡粉15克、糖粉30克、全蛋液20克、红提适量
咖啡红提小西饼的做法
1、将软化后的黄油加入糖粉拌匀。
2、分三次加入全蛋液，充分融合后加入过筛的粉类翻拌均匀。
3、加入适量红提拌匀后，团城球状，15克/个，入模具压平。
4、入预热好的烤箱180℃15分钟左右。
小零食香草荚饼
将软化的黄油加入糖粉和香草荚籽（用小刀划开取籽出来用）用电动打蛋器打发至蓬松，颜色变浅
分两次加入蛋黄，每次都搅打均匀后再加入第二次蛋黄
加入过筛的低筋面粉搅拌均匀后，用油纸包住放冰箱冷冻一个小时
取出回温十分钟左右，切片，铺在烤盘上，再撒上适量的粗砂糖
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右，上色即可
1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》主料明细
1号，鸡蛋半只1号，白糖10g1号，番茄沙司20g1号，胡椒粉1g1号，低粉90g1号，黄油20g2号，鸡蛋半只2号，白糖20g2号，炼乳4g2号，胡萝卜20g2号，低粉90g2号，黄油20g
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》调料明细
《1炉2味☆小零嘴脆脆【饼饼棒】》做法步骤
1
食材合照一张2
先把食材（1）里的黄油软化，加入（1）里的的白糖，番茄酱，蛋液等3
把（1）面粉倒入，混合，揉捏至光滑4
包张保鲜膜，面团醒一下，接着做第二个面团5
照例是先软化（2）的黄油，加入白糖，炼乳，蛋液6
倒入（2）的低粉，还有胡萝卜碎，揉捏至光滑的面团7
两个醒着的面团8
取出一个面团，擀成长方形（长度自己控制），用刀切切切，一条条约7mm宽。第二个面团也是同样的操作。9
把条条们码到烤盘上（可以把两头扭一扭，变成麻花状）10
烤箱预热，160度烤20分钟，注意查看饼干颜色，过深的话会烤糊哦11
Ok！时间到，一炉烤出两种口味的小食(^з^)香香酥酥~~杏仁小西饼
《香香酥酥~~杏仁小西饼》主料明细
无盐奶油70g香草精油适量鲜奶油15g低筋面粉100g蛋黄1g白芝麻适量杏仁片适量
《香香酥酥~~杏仁小西饼》调料明细
糖粉50g
《香香酥酥~~杏仁小西饼》做法步骤
1
无盐奶油室温软化后加入糖粉和香草精油用刮刀刮拌均匀，加入鲜奶油刮拌均匀。2
加入过筛的低筋面粉刮拌成团后。3
整形成两根直径约1.5cm的圆柱形，用保鲜膜包裹好送入冰箱冷藏1小时。4
一个蛋黄打散后，取出冷藏后的面团，表面刷蛋黄液。5
在白芝麻上滚一圈使白芝麻均匀的粘在面团表面。6
切割面团成1cm左右厚度，切面朝上放入烤盘，表面刷蛋黄液后放上一个杏仁片，送入预热165度的烤箱上层烘烤约15分钟即可。7
完工咯感谢您的阅读，希望《【松脆小卷饼】》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的小卷蛋糕的做法专题！