食材明细
蛋糕部分动物性奶油60克无铝泡打粉2克鸡蛋75克黄油60克糖粉67克低筋面粉75克
彩绘部分玉米油10克黄油30克糖粉30克低筋面粉30克蛋白30克食用色素几滴
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
多彩旋风蛋糕的做法步骤
1
先制作彩绘部分：30克黄油室温软化后用手动打蛋器打顺滑2
加入10克玉米油继续搅匀3
筛入30克糖粉搅匀4
分三次加入30克蛋白，每次加入都要搅匀后再加下一次5
最后筛入30克低筋面粉6
用手动打蛋器画“Z”混匀7
调色后装入裱花袋8
依次挤入旋风蛋糕模内，挤好后放入冰箱冷藏备用9
现在制作蛋糕糊部分：60克黄油隔水融化10
75克鸡蛋加入67克糖粉搅匀11
加入60克奶油搅匀12
再加入融化后的黄油并搅打均匀13
筛入75克低筋面粉和2克无铝泡打粉14
用手动打蛋器画“Z”混匀15
装入裱花袋后挤入旋风蛋糕模内，八分满即可16
放入上下火170度预热好的烤箱中层，烤制20分钟17
出炉晾凉后扣出即可！成品图18
成品图19
成品图