无油长崎蛋糕

食材明细

主料

鸡蛋白185克鸡蛋黄60克长崎蛋糕粉100克牛奶20克糖70克

辅料

蜂蜜20克

甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度

无油长崎蛋糕的做法步骤

1

鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，备好

2

蛋白打发，看到出现大粗泡的时候就开始加糖，要分批加入糖

3

一直打发至提起打蛋器能拉起弯钩的湿性发泡状态

4

开始加鸡蛋黄，先加入一个，搅拌均匀www.hp299.cOm

5

在加入第二个，放一个搅打均匀后在放第二个，我用的鸡蛋比较小，有五个

6

都加完，搅拌均匀后放入蜂蜜搅拌均匀

7

在接着筛入低筋面粉

8

用翻拌的手法混合

9

最后加入牛奶，再混合均匀，面糊会细腻有光泽

10

将面糊倒入铺了油纸的模具之内，震出气泡

11

烤箱预热160度，烤盘放中层，烘烤35分钟左右，出炉后脱模即可切块享用。