食材明细
主料鸡蛋4个细砂糖80克蛋糕粉105克玉米油50克牛奶50克
辅料红曲粉1克巧克力少许（描画KITTY五官）
甜味口味烤工艺一小时耗时高级难度
八寸KITTY海绵蛋糕的做法步骤
1
鸡蛋打入大盆中，加入全部的细砂糖，用打蛋器高速打发蛋液。2
混合牛奶，玉米油，搅拌至乳化发白。3
将打蛋器提起，滴落的蛋液有明显纹路不消，插牙签直立不倒就打好了。4
分3次筛入低筋面粉，每次拌匀后再筛入下一次。5
沿刮刀淋入乳化的油、奶混合液。6
翻拌均匀。7
取少量面糊拌入红曲粉。8
用红曲粉面糊填入学厨8寸蛋糕模，因为KITTY的眼睛和鼻子都是凸起的，所以不能填面糊，烤好后可以用融化的巧克力描画。烤箱预热170°，中下层上下火烤1分钟，烤至面糊摸起来干爽不粘手，注意别烤糊。9
将蛋糕面糊倒入模具，轻震几下，去除大气泡。10
烤箱预热150°，中下层上下火烤25分钟转170°烤25分钟。11
烤制结束，立即脱模，这款KITTY模具不粘效果一级棒，倒扣即可轻松脱模。不必倒扣放凉，这款海绵蛋糕不会回缩。KITTY的眼睛、胡须、鼻子用融化的巧克力描画。