食材明细
主料鸡蛋5个低筋面粉75g可可粉20g白糖80g玉米油50g柠檬汁几滴（白醋）
辅料金钻奶油1瓶火龙果半只奇异果1只椰果罐头一罐食用色素适量
甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度
哆啦A梦奶油蛋糕的做法步骤
1
#蛋糕胚的方子是用了阿大的方子#先把五个鸡蛋，嗑开，蛋黄和蛋白分别用干净无油无水的容器装着。蛋白放置在一边待会用。2
另外拿一个碗加进60克温水/牛奶，再加进20g糖，搅拌至糖融化。把20g可可粉加进去一起搅拌到无颗粒状态。3
加进50g玉米油，其他无色无味的油也可以，最好不要用花生油。4
加进玉米油后搅拌均匀。5
把75g低筋面粉加进可可糊里面，搅拌均匀，注意不要过度搅拌。6
拌好的可可糊倒进蛋黄液里面继续搅拌均匀后放置一边。7
蛋白霜里加进几滴柠檬汁或白醋，把60g糖分三次加进蛋白霜里打发。8
先把三分一的蛋白加进可可糊里，用切拌方式拌均匀。9
再把拌好的可可糊全部倒进剩下的蛋白霜里面切拌均匀。10
差不多拌好的可可糊。11
把拌好的可可糊倒进八寸的烤盘里，离桌面十厘米高的位置摔下去两次，震出大气泡。把烤箱预热，放置在中下层175度烤50分钟左右。（温度按照自己的烤箱去调整）12
烤好的戚风蛋糕拿出来用牙签戳一下，拿出的牙签是干净的就可以了，蛋糕出炉后要及时倒扣到凉。13
把凉透的蛋糕胚切开一半，也可以分成三片。14
倒进适量的奶油，用的是金钻奶油，本身已经有甜度了，不用再加糖了，一直用最低速打发就可以了。最好先倒出少量奶油，用完了再打发，这样能好把握一点。也不会浪费。第一次用这种植脂奶油，的确是比较好打发。15
先铺上一层奶油，再铺上切好的火龙果、奇异果、水果罐头。16
再铺上一层奶油。17
压上另外一块蛋糕胚。18
把整个蛋糕胚都用奶油裹好。不需要抹得太平，后面还需要裱奶油花。19
用巧克力酱描个哆啦a梦的头出来，我没有买巧克力酱，家里很多巧克力，把巧克力加适量奶油融化了就可以了。我用的是糯米纸描好了哆啦a梦的头再贴到蛋糕上面的。20
奶油里加进几滴食用色素，调到蓝色。再按照哆啦a梦的头去裱花。21
蛋糕裱好了，但是铃铛那里不小心蹭到了，心塞。