食材明细
主料玉米油40克牛奶40克低粉160克柠檬汁数滴
辅料白砂糖120克鸡蛋6个（大约360克带壳）盐2克
甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
六寸中空海绵蛋糕的做法步骤
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所需材料称好备用。2
低粉提前过筛三次。3
使更蓬松，更容易翻拌。4
准备一盆40度左右的温水，把鸡蛋盆放人里面，更容易打发。（盛鸡蛋的盆要干净，无水无油）5
加入糖，盐，柠檬汁，打蛋器高速打发。呈现鱼泡泡状。6
继续高速打发。（这时候把烤箱提前预热150度）7
打蛋器提起来在表面能画出“8”字型，停留几秒不消失，这个状态就可以了.8
面粉分两次筛人蛋糊中。翻拌的手法：J字型翻拌。翻拌均匀。（类似炒菜的手法，不可划圈容易消泡的）9
牛奶和油混合在一起。10
缓缓倒入蛋糊中，边倒边J字型翻拌，翻拌均匀看不到干面粉就可。11
倒入中空模具中。12
稍微震两下，表面大气泡用竹签Z字型划掉。烤箱提前预热，上120度，下115度，中下层，烤50分钟。最后十分钟勤观察，上色了及时加盖锡纸。13
烤好的海绵蛋糕。14
表面平整~~~15hP299.CoM
脱模后。（晚上拍照）16
细节图。17
成品图。