食材明细
主料鸡蛋4个细砂糖130克黄油125克水15g盐1g
辅料低筋面粉110克香草荚2根纯牛奶500克防潮糖粉少许
香草口味烤工艺数小时耗时普通难度
香草魔法蛋糕的做法步骤
1
香草荚对切，用小刀刮出香草籽2
连香草壳一起放入牛奶内，中小火加热至小沸后离火，浸泡一小时以上3
蛋黄蛋清分离，蛋黄加入水和砂糖，打发至发白4
黄油隔热水融化，加入蛋黄糊内，拌匀5
筛入低粉和盐拌匀6
分4-5次将香草牛奶加入蛋黄糊内（取掉香草壳）7
蛋清打发至干性8
将蛋清和蛋黄糊混合，用打蛋器搅拌几下，留大片蛋白在表面。模具内放上油纸防沾，将蛋糕糊倒入模具内，刮刀表面刮平9
烤箱预热150度50分钟10
出炉放凉后密封好放冰箱冷藏至少2小时以上11
洒上糖粉装饰一下哦！