食材明细
主料低筋面粉70克核桃30克黑巧克力85克鸡蛋2个细砂糖60克
辅料可可粉5克
甜味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度
浓郁布朗尼的做法步骤
1
黑巧克力隔水融化，放在一边降温。2
黄油软化后用刮刀拌匀，微微发白即可。3
在黄油中加入巧克力液拌匀。4
将鸡蛋分次加入黄油巧克力糊中，用手动打蛋器搅拌均匀。5
将细砂糖加入拌好的巧克力糊中，搅拌至细砂糖融化。6
加入过筛的低筋面粉和可可粉后搅拌均匀。7
每次加入材料都要充分搅拌均匀，最后搅拌成细腻的巧克力面糊。8
将巧克力面糊倒入15*15cm方形蛋糕模中，再用刮刀稍微将表面抹平。9
在巧克力面糊表面均匀的撒上烤香的核桃碎。10
在装有巧克力面糊的蛋糕模表面盖上一层保鲜膜，置入蒸烤箱的中层。11
蒸烤箱的水箱加满水。12
选择蒸功能，设置100℃蒸制40分钟。13
蒸好后取出晾凉、脱模。14
切块即可食用。