食材明细
主料中种面团如下高筋面粉250克细砂糖8克牛奶190克酵母2克
辅料主面团如下鸡蛋25克盐3克酵母1克奶粉15克细砂糖30克蔓越莓干60克
酸甜口味烘焙工艺数小时耗时普通难度
中种蔓越莓吐司的做法步骤
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中种面团混合好后，冷藏发酵一夜，是原来的二倍大时可使用2
主面团的材料放进面包机桶内3
把中种面团撕成大块也放入桶中，再把酵母撒在表面4
启动“揉面”程序，一个程序30分钟，我用了45分钟；可以在中途加入软化黄油，我是忘记放了5
面团揪起一块，很有弹性6
将提前切碎的蔓越莓干倒入面桶内，再揉5分钟7
面团和蔓越莓干混合均匀，虽然没有放黄油，但是面揉得很到位，面团表面都是油汪汪的很滋润，启动“发酵”程序8
发到2.5倍大时，启动“烘焙”程序，45分钟，直到面包成熟，立即倒出，晾架上晾凉后入袋封存9
很周正10
组织很不错11
而且很柔软