食材明细
主料高筋面粉250克牛奶130克细砂糖45克盐2克鸡蛋1个耐高糖酵母3.5克黄油25克
辅料糖渍橙皮30克
甜香口味烘焙工艺十分钟耗时普通难度
糖渍橙皮吐司的做法步骤
1
准备做面包的所有材料。2
将除糖渍橙皮外的所有材料放入东菱1352AE-3C面包机中，启动发面菜单进行和面。3
25分钟后放入糖渍橙皮继续和面3分钟。4
然后面包停止和面，这时取消当前菜单，检查面团状态。5
将面团整理好后再放入面包机中，选择发酵菜单进行基础发酵，时间为30分钟。6
30分钟后面团发酵至原来面团的2倍大左右。7
取出发酵好的面团进行排气分割，揉圆后盖保鲜膜醒发15分钟。8
15分钟后取一个面团擀成椭圆形。9
然后翻面，将两边向中间对折。10
由上向下卷起，收口处捏紧。11
都整形好后放入学厨的正方形吐司模具中。12
放入烤箱中进行二次发酵，时间为50分钟左右，面团发酵至模具9分满取出，表面筛一层干粉。13
用刀割出花纹。14
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为上管150度，下管160度，时间为35分钟。15
烘烤结束后取出晾凉。16
成品图。17
展示图。18
展示图。