简介
今天做了一款圆形洋葱芝士面包，其实和披萨差不多，口感也差不多，用最简单的材料，芝士和洋葱制作的。味道很不错，很好吃。
用料
高筋面粉500克100%芝士丝适量洋葱300克盐8克1.6%橄榄油10克2%干酵母5克1%水300克60%意大利综合香料适量芝士洋葱佛卡夏面包的做法
◇将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性
◇室温30℃发酵50分钟
◇分割成200克一个
◇滚圆松弛20分钟
◇将面团擀成圆饼形
◇放入烤盘
◇放上芝士丝
◇放上洋葱圈
◇以烤箱温度上火210℃，下火200℃烘烤15分钟，出炉洒上意大利综合香料
面包教程推荐
轻松上手的--普粉版佛卡夏
佛卡夏是经典的意式扁面包，
操作手法简单，适合于新手操练，
前面用高粉做了多次，
琢磨着用普粉再做一次，
用普粉水量会有所变化，
在此分享出来供大家参考，
普粉用的是蒸馒头最常用的面粉，
这种面粉比起高粉来，价格要低很多，
控制成本亲都懂得。。。
所需材料：
水190克
做法：
1、除刷面用的材料之外，所有材料全部放入面包机桶中；面团打至能拉出较厚的薄膜即可；
2、面团收圆继续放回面包机桶中，在室温下进行一发；至面团发酵至2倍大；
3、橄榄油中放入适量的意式混合香料，黑橄榄切片；
烤盘中抹少许的橄榄油，不是为防粘，是为了烤出的面包底部更脆，烤盘是不沾的；
4、发酵好的面团直接倒在烤盘上；0
用手从中间往四周推，推至面团与烤盘一样大，若推不动，中间可醒发十分钟；放置温暖的地方进行二发40分钟；
5、40分钟后，用手沾橄榄油在面团的表面戳上洞；盖上湿布继续发酵30分钟；
6、在发酵后的面团表面刷上香料橄榄油；在洞中插上黑橄榄；
7、放入预热200度的烤箱中，中层，20分钟；
8、烤好的面团取出，趁热在表面刷一层橄榄油；吃时切块即可。
佛卡恰面包（Focaccia）的做法
平均2.5分，基于4位厨友评价
材料
材料：
A高筋粉200克，水100-115克（依面粉的吸水性适量增减），盐1/4茶匙，面包机酵母3克（大半茶匙），细砂糖1茶匙，橄榄油6克（1+1/2茶匙）。
B橄榄油适量（用来刷面包表面）、黑胡椒面少量、干萝勒叶1/4茶匙、干迷迭香1/4茶匙、蒜头4-5粒（不是以组计）。
做法
一、用一碗装温水，加酵母和糖，搅拌均匀，歇3分钟左右，加放盐，搅几下，倒入面包机，再加入面粉，开机搅拌，等到第一次快速揉面DeepDepp声响，倒入橄榄油，再让机包机继续揉面，一直等到结束（包含面包机发酵时间），然后取出面团，搓几下去气泡，再滚圆，盖上薄膜纸，醒10分钟；
二、烤盆在末放面团时用橄榄油刷底部和四周，将面团放在烤盘或四方（长方）盆，形状没严格规定，可以灵活些，这款是扁平面包，方的圆的都可以，用手将面向烤盆的四角抻齐，刷上橄榄油，再用手指在表面压出许多个凹洞，不用穿到底，撒一层黑胡椒面和盐；
三、撒上干迷迭香叶和干萝勒叶。将蒜头切成片状。末发酵时面团似乎挺薄的，但一旦发酵起来，就变得厚厚的了。
四、然后在温暖的环境中进行最后发酵30分钟左右，烤盆无盖，用薄膜盖好；
五、发酵好后用小剪刀在面团表面有间隔地剪小口，插入蒜片，放入预热好的烤箱，400F15-18分钟左右（要视面团的厚薄和大小来确定温度），烤10分钟左右，转动烤盆180°，到烤到面包浅黄色时，拿出来，用刷子绕过插着的蒜片刷一层橄榄油，再放入烤箱，烤至金黄色；
六、烤好取出放凉，用刀轻轻趟下盆的四周，面包很容易脱盆。
佛卡恰面包（Focaccia）
材料
材料：
A高筋粉200克，水100-115克（依面粉的吸水性适量增减），盐1/4茶匙，面包机酵母3克（大半茶匙），细砂糖1茶匙，橄榄油6克（1+1/2茶匙）。
B橄榄油适量（用来刷面包表面）、黑胡椒面少量、干萝勒叶1/4茶匙、干迷迭香1/4茶匙、蒜头4-5粒（不是以组计）。
做法
一、用一碗装温水，加酵母和糖，搅拌均匀，歇3分钟左右，加放盐，搅几下，倒入面包机，再加入面粉，开机搅拌，等到第一次快速揉面DeepDepp声响，倒入橄榄油，再让机包机继续揉面，一直等到结束（包含面包机发酵时间），然后取出面团，搓几下去气泡，再滚圆，盖上薄膜纸，醒10分钟；
二、烤盆在末放面团时用橄榄油刷底部和四周，将面团放在烤盘或四方（长方）盆，形状没严格规定，可以灵活些，这款是扁平面包，方的圆的都可以，用手将面向烤盆的四角抻齐，刷上橄榄油，再用手指在表面压出许多个凹洞，不用穿到底，撒一层黑胡椒面和盐；
三、撒上干迷迭香叶和干萝勒叶。将蒜头切成片状。末发酵时面团似乎挺薄的，但一旦发酵起来，就变得厚厚的了。
四、然后在温暖的环境中进行最后发酵30分钟左右，烤盆无盖，用薄膜盖好；
五、发酵好后用小剪刀在面团表面有间隔地剪小口，插入蒜片，放入预热好的烤箱，400F15-18分钟左右（要视面团的厚薄和大小来确定温度），烤10分钟左右，转动烤盆180°，到烤到面包浅黄色时，拿出来，用刷子绕过插着的蒜片刷一层橄榄油，再放入烤箱，烤至金黄色；
六、烤好取出放凉，用刀轻轻趟下盆的四周，面包很容易脱盆。
洋葱面包的做法
难度：配菜(中级)时间：1小时以上
主料
法国面粉（用中粉也可）300g鲜洋葱（切丁）80g辅料
鲜酵母（如果用干酵母请用1/3量）6g盐9g水180gLevain酵头80g洋葱面包的做法步骤
1.水、酵母、面粉放入搅拌机搅拌至基础膜。
2.加入盐继续搅拌至盐融合到面协和中。
3.取出面团，采用折叠的方法加入洋葱颗粒。
4.整好的面团滚圆放入盆中盖上保鲜膜做一次发酵。
5.半小时后取出折叠一次，翻面继续发酵至二倍大。
6.取出排气滚圆做二次发酵。二发我大概用了一小时左右，放在室外温暖的地方。算好时间，在发酵中期可以一同预热烤箱至220度，石板的升温比较慢，我家预热到完全的温度大约是35-40分钟；取出石板前可以先在烤箱最下层放置一烤盘，里面装入水，然后再取出石板。
7.把面团移到石板上，表面筛上一层薄面粉，并快速用刀子切割表面。（这一步骤大概费时二分钟）
8.把石板移入烤箱中下层，用220度烤焙10分钟，时间到后取出最下层的水盘，改用180度烤焙15分钟。
9.面包烤好后取出，立即倒扣网架，把面包移到网架上晾凉以免面包底部闷热悟水。
夏拉面包的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
数量：12个
材料
中种面糰：517公克，新鲜酵母12公克，水310公克，主面糰：222公克，盐15公克，水268公克，添加物：5公克
做法
1.薰衣草泡软备用。
2.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，再改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
3.将作法2面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%，进行基础发酵约90分钟。
4.将主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法3中种面糰，一起搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段，最后加入作法1已泡软的薰衣草搅拌至均匀即可（可加一点沙拉油较容易取出）。
5.将面糰分割成每个约100公克的小面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟，再整形长条状，绕成螺旋圈状。
6.移入发酵箱中，以温度38℃、湿度85%，进行最后发酵约45分钟，入炉，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟即可。
番茄洋葱面包的做法
材料
A.，番茄汁90毫升，全蛋液25克，细砂糖20克，干酵母1.25小匙，低筋面粉30克，高筋面粉.170克，B.，新鲜番茄125克，洋葱50克，培根2-3片，黑胡椒碎0.5小匙，盐0.25小匙，黄油20克，C.，高筋面粉适量
做法
1.洋葱剁碎备用;新鲜番茄用开水烫2分钟，去掉外皮，剁碎;用纱布包起番茄碎，把番茄汁挤到容器里，尽量挤干一些(番茄汁挤多少算多少，不足够90毫升可以加一些清水补足，或者另取一些番茄挤汁)培根切小丁
2.培根入锅，煎熟，待油分煎出，将黄油下锅，黄油化掉之后，把洋葱加入，中小火慢慢炒至洋葱有些黄了，出香味，把番茄，黑胡椒碎以及盐加入翻炒均匀即可装盘备用
3.A中所有材料放在一起，基本揉成面团，将刚才炒好的番茄洋葱加入，揉进面团，待面团把油分充分的吸收即可(因为炒出的酱汁里还有一些水分，所以面团会变得比较湿软，一边揉面，根据面团的湿软度可以适当一点点加入一些高筋面粉，我今天前后大约加了4大勺)
4.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5-3倍大
5.发酵好的面团取出，排去大部分空气，将面团分割成9分(每分大约51克)，一一滚圆，排上烤盘，放到温暖湿润处进行第二次发酵至于原来2-2.5倍大左右
6.烤箱预热200度，烤箱中层13分钟左右
做面包方法很多，由编辑撰写的《芝士洋葱佛卡夏面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问芝士烤面包的做法专题！感谢您的阅读！