《巧克力橙味面包》主料明细
高筋面粉350克烫种100克橙味天然酵母300克砂糖100克水180克黄油60克橙皮丁100克巧克力豆80克烫种水150克砂糖20克黄油10克高筋面粉100克
《巧克力橙味面包》调料明细
可可粉10克
《巧克力橙味面包》做法步骤
1
将所有干性材料和天然酵母、烫种混合在一起。2
将面团搅拌光滑加入黄油搅拌拉开面膜，加入橙皮和巧克力豆。3
室温30℃发酵120分钟。4
分割成120克一个松弛20分钟。5
将面团排气。6
卷成圆柱形搓成长条。7
绕成圆圈形。8
表面沾上低筋面粉。9
放入烤盘。10
以室温30℃发酵60分钟。11
以烤箱温度210℃烘烤15分钟。