无油低糖电饭锅蛋糕的做法
1.蛋清蛋黄分离,放蛋清的容器一定无水无油
2.蛋黄打散
3.加入少量牛奶搅匀
4.加入四汤勺面粉
5.再根据面糊稀稠度加入牛奶,调成糊状
6.蛋清加柠檬汁,开始打,分三次加糖,分别是,鱼眼泡加一次,糊状加一次,湿性发泡加一次。我没那么严格,而且用的手动打蛋器,就没拍加糖的照片。
7.打发成这样,光线不好,很模糊。
8.取三分之一蛋白加入蛋黄糊拌匀。
9.倒入蛋白中拌匀,不可画圈。因为量少,我省略了第二次取三分之一蛋白加入蛋黄的步骤,好像也没什么影响。
10.充分拌匀
11.导入抹油后预热好的电饭锅。按下去,跳到保温后保持15~20分钟,再重复一次。
12.倒扣
13.脱模
14.还可以吧
15.切面也不错,自己吃这样挺好了。