《黑贵妇面包》主料明细
高筋面粉250g黑芝麻粉50g酵母粉3g鸡蛋1个牛奶125ml黄油25g
《黑贵妇面包》调料明细
白砂糖25g盐5g
《黑贵妇面包》做法步骤
1
高筋粉、黑芝麻粉、白砂糖、酵母粉、鸡蛋全部加入搅拌缸2
搅拌档位设定在低档位，边搅拌边倒入牛奶3
搅拌成团后，加入已软化的黄油和盐，继续搅拌，此时搅拌机档位可略微提高1档，搅拌至面团完全不粘在缸内4
稍微整形，开始一次发酵，照片拍摄技术有限，看上去有点像…5
大约30分钟后，面团涨大至之前2倍，取出，根据面包盒尺寸整形，并卷成团，注意每个面团之间要留有间隙，这张图是二次发酵途中拍的6
越90分钟后，面团几乎占满整个面包盒，放入已预热的烤箱中，温度170度7
约30分钟后，取出面包盒，立刻取出面包晾凉8
切片后的效果