《鸡尾排包》主料明细
●面包：๑中种材料：A.酵母粉1/2小匙清水50gB:高筋面粉140g全蛋液40g๑主面团材料：A.清水35gB.高筋面粉20g低筋面粉40g细盐2g奶粉7gC.黄油30g●内陷材料：A.黄油40gB.中筋面粉10g奶粉7g椰丝10g●装饰材料：A.黄油15gB.全蛋液12g中筋面粉20gC.白芝麻适量
《鸡尾排包》调料明细
细砂糖10g细砂糖40g细砂糖25g玉米淀粉7g细砂糖12g
《鸡尾排包》做法步骤
1
咱们先来做种子面团。先将酵母粉和水混合，静置五分钟，溶解至酵母无颗粒。2
将溶解好的酵母与中种材料：B混匀。混合好的面团盖上保鲜膜，发酵至面团两倍大。3
将清水加入发酵成熟的种子面团中，混合。再加入面团材料：B所有粉类材料混合。4
混合成团状，对面团进行揉，摔打至表面略光滑（用双手撑开，能拉出稍粗糙的薄膜）放入C.黄油。继续揉，按压面团，直至面团表面很光滑。盖上保鲜膜，基础发酵约50分钟。5
等待面团发酵的时候，咱们就可以来做内陷和表面装饰啦！内陷制作：将A混合打至膨发，加入B混合均匀，咱们的内陷就完成啦～6
接下来做表面装饰。将A混合打至膨发，分次加入全蛋液混合均匀，最后加入面粉混合均匀。7
内陷外饰都做好了，面团也发酵至原来的2～2.5倍大，用手指按压面团，孔洞不立即回缩即为基本发酵好了。8
发酵好的面团分割成7等份，滚圆松弛10分钟9
将面团擀成椭圆形10
将内陷材料平铺在面团上11
由上向下卷起12
捏紧收口。13
反向一字徘放在烤盘上。盖上保鲜膜进行最后发酵。14
发酵完成后，在表面刷上全蛋液，两端挤上表面装饰面糊15
在中央撒上少许白芝麻。（手一抖白芝麻全出去了-_-||）16
烤箱预热。上下火。190℃。中层烤约20分钟17
成品啦啦啦～18
超级香～19
味道超级好听！第一次上传菜谱，有什么不足之处，请见谅哈～20
啦啦啦～温度要控制好，不然就会像林小厨这样不好看啦21
啦啦啦～