《椰香排包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高粉180g低粉40g奶粉15g清水60g全蛋液30g芝麻适量酵母粉3g
《椰香排包#东菱魔法云面包机#》调料明细
椰蓉适量玉米油15g白糖30g盐1g
《椰香排包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
把清水,白糖等除玉米油,椰蓉,芝麻以外全部称好量先液体再固体放入面包机桶内,启动合面程序15分钟。2
15分后,暂停十分钟松弛一下。然后加入玉米油。继续和面25分钟。3
利用面包机余温发酵,发酵至2倍大,手指轻按面团不会回缩,面团上凹陷小坑慢慢恢复原状内部组织孔洞较小均匀细密。表示发酵刚刚好。4
取出面团,排气,整行,分别擀成舌状,由上往下卷起,摆放入烤盘。预热烤箱150度5分钟。二发到8层,就可以算刷鸡蛋液。撒上椰蓉,芝麻。上下火150度烤25分钟。5wwW.HP299.cOM
出炉后的椰蓉排包。