《椰丝香软小面包#东菱魔法云面包机#》主料明细
高筋面粉180g低筋面粉20g酵母3g椰丝20g清水60g蛋液20g
《椰丝香软小面包#东菱魔法云面包机#》调料明细
橄榄油15g白糖30g盐1g
《椰丝香软小面包#东菱魔法云面包机#》做法步骤
1
除了橄榄油和鸡蛋之外把所有材料混合慢慢加水用筷子稍稍搅拌成棉絮状。2
加入鸡蛋液一个。3
用手开始揉，刚开始会粘在手上甩不掉，稍微有点稀也不怕，揉的过程中会散发水份，过程中各种摔打像洗衣服那样搓。4
揉至光滑后加橄榄油继续摔打各种揉。5
15分钟就出膜了。6
放容器盖保鲜膜发酵。7
发酵至2倍大。8
分成16份。一份20克。9
全部整理成圆形。等待二次发酵。10
发酵结束后刷蛋液，撒上椰丝。11
烤箱预热180度10分钟。12
上火160°，下火140°，烤15分钟。上色均匀后加盖锡纸。13
成品。14
成品。15
香软。