《椰蓉卷面包》主料明细
高筋面粉250g鸡蛋2个酵母4g奶粉10g黄油25g水145g
《椰蓉卷面包》调料明细
白糖75g盐1g椰蓉50g
《椰蓉卷面包》做法步骤
1
所有准备材料2
将椰蓉50g，水35g，糖25g，鸡蛋1个倒进盆里拌匀成椰蓉馅备用3
高筋面粉250g，鸡蛋1个，白糖50g，酵母4g，奶粉10g，盐1g，水105g倒进盆里拌匀4
揉至光滑面团5
加入黄油6
揉至完全阶段，可拉出薄膜7
将面团盖上湿布发酵到两倍大8
把发酵好的面团排出空气，分成12份，揉成小圆面团，静置15分钟9
取一个发酵好的面团压扁，包入椰蓉馅10
包好椰蓉馅的面团收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形11
在长椭圆形的面团上竖切3刀，头尾不要切断12
切好的面团，捏住两头，扭转起来13
扭好的面团打一个单结14
打好结的面卷放进面包纸托内15
涂上蛋液让其发酵到两倍大16
烤箱预热175度，面包放进烤箱中层上下火烤20分钟左右