《蔓越莓墨西哥面包#莓味佳肴#》主料明细
高筋面粉250克牛奶130克全蛋液25克耐高糖酵母3克奶粉15克黄油20克蔓越莓50克黄油3028克全蛋液28克低筋面粉30克
《蔓越莓墨西哥面包#莓味佳肴#》调料明细
糖40克糖粉30克
《蔓越莓墨西哥面包#莓味佳肴#》做法步骤
1
面团材料除黄油外放入面包机，揉面程序20分钟，之后加入黄油继续揉面20分钟，直到可以拉出手套膜。每个面包机的工作能力不一样，记得密切关注面团状态哦。2
放在温暖处发酵到两倍大。3wWW.Hp299.cOm
蔓越莓用剪刀稍微剪小一些，备用。4
发酵好的面团在排气过程中，将处理好的蔓越莓干揉进面团。（建议只用40克哦，剩下的10克后面作面包顶上的装饰~）5
将面团均匀分成16份，滚圆以后排入烤盘中，烤盘放入烤箱，下层用深烤盘盛大半烤盘热水，关上烤箱门进行2发。6
等待二发的过程中可以做墨西哥脆皮酱。黄油室温软化，加入糖粉，搅打均匀。7
分两次加入全蛋液，搅拌均匀。8
筛入低筋面粉，轻轻搅拌均匀无颗粒。9
把做好的墨西哥酥皮酱装进裱花袋，剪刀剪一个小口，然后画圈挤在二发好的面团上~然后用剩下的蔓越莓在顶上稍微撒一些作装饰。10
烤箱预热180度，烤制20分钟左右到表面金黄就可以啦，每个烤箱的脾气不同，记得关注自己的面包状态哦，上色过深可以加盖细致，灵活调整温度和时间。