《东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包》主料明细
面包粉200g蛋糕粉50g面团用白糖43g全蛋液40g纯牛奶120g黄油+玉米油25g酵母3g奶油奶酪120g奶酪用白糖20g
《东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包》调料明细
盐1g
《东菱魔旋风面包机之方形奶油奶酪面包》做法步骤
1
准备好面包所需要的材料。2
除了黄油以外，所有面团材料放入面包机，面粉挖洞把酵母埋好。3
启动面包机的意式和面程序，15分钟。4
一个和面程序后加入软化好的黄油，在来一个意式和面程序，揉到完全阶段。5
完全阶段就是能拉出手套膜。将揉好的面团留在面包机里，室温发酵。6
面团发至2倍大，手指沾面粉，在面团顶部戳洞，不塌陷不回缩，发酵完毕。7
发酵好的面团松弛排气后平均分成8份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟。8
面团松弛时，将奶油奶酪和白糖隔水小火加热，奶酪融化打顺滑。9
用刮刀搅拌均匀，成为奶油奶酪馅。10
取一个松弛好的小面团，擀成椭圆形，底下放适量的奶油奶酪馅。11
然后从下往上卷，卷好后两边捏紧。12
将做好的8个面团依次放入模具中，在烤箱里放一碗热水，放入烤箱中进行第二次发酵。13
在发酵好的面包表面刷层蛋液。14
烤盘放入预热好的烤箱中层，170度烤18分钟左右即可。15
很漂亮吧。16
看看这拉丝~17
这拉丝，这酸爽~18
满嘴的奶酪馅，热乎乎的超级好吃~