《#东菱热旋风面包机之奶酪小元宝#》主料明细
高筋面粉200克帕玛森芝士粉5克水60克奶粉10克蛋液35克酵母2.5克奶油奶酪50克黄油20克奶油奶酪100克蛋黄6克
《#东菱热旋风面包机之奶酪小元宝#》调料明细
细砂糖30克盐2克糖粉25克
《#东菱热旋风面包机之奶酪小元宝#》做法步骤
1
所有材料除黄油外全部放入面包机，设置和面程序20分钟。2
10分钟时加入黄油，继续和面10分钟即可轻松出膜。3
和面结束，设置发酵程序60分钟，发酵结束检视面团发酵程度，可用手指蘸粉插入，洞口不塌陷不回缩即可。4
基础发酵时，我们来制作奶酪馅：奶油奶酪+糖粉用打蛋器搅拌至顺滑。5
再加入蛋黄6
搅拌均匀。7
将发酵好的面团取出，手掌轻压排气后，分割成50g/个*6个，滚圆盖保鲜膜松弛20分钟。8
先将面团搓成圆锥形。9
再擀薄擀长。10
最宽的部位抹上奶酪馅。11
卷成卷，放入模内。12
烤箱二发，至模具的8分满。13
二发结束，表面刷蛋黄液，用锋利的刀划一道口子，放入黄油条。14
烤箱175度预热，中层25分钟左右。15
配上一杯红茶。16
喝上一口红茶再品味香喷喷的奶酪，新的一天在美好中开始。