《肉桂面包》主料明细
高筋面粉200克清水100克鸡蛋半个无盐黄油15克酵母5ML红糖（馅料）25克肉桂粉（馅料）8ML无盐黄油（馅料）30克烤制温度190度烤制时间25分钟
《肉桂面包》调料明细
细砂糖30克盐2.5ML
《肉桂面包》做法步骤
1
先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。糖、盐和奶粉分别放入三个角落。酵母注意不要与盐直接接触。启动一次和面程度，约20分钟左右。加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。2
约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。3
将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。4
在发酵时，制作馅料。将黄油隔热液化，5
将红糖放入，搅拌均匀，再加入肉桂粉搅拌均匀置于室温备用。6
大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。7
将面团平均分为两份进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。8
将面团擀成长方形，9
将肉桂馅料均匀地平铺在上面，留出最边缘2CM左右不涂。10
从一头卷起，卷为长条状，将所有结合处捏严。11
略微揉长后，从中间切开，分为两条，一头不切断。12
进行拧制，拧为麻花状，将两头捏合好，以免后期开裂，置于烤盘中。另外一份面团做法同上，将造型完成的面包置于包酵环境中，进行最后发酵。13
大约40-50分钟，面包膨发至2倍大小，从烤箱取出。14
预热烤箱190度，将面包放入烤制25分钟左右，观察表面白色面团呈现微黄即可。15
成品图