《柔软到会下腰的毛毛虫面包》主料明细
高筋面粉150g低筋面粉50g纯牛奶100g鸡蛋液15g速发干酵母2g黄油23g红豆沙适量黄油30g水58g高筋面粉30g蛋液55g
《柔软到会下腰的毛毛虫面包》调料明细
盐1g白糖35g玉米油30g
《柔软到会下腰的毛毛虫面包》做法步骤
1
主料的材料用后油法揉至可以拉出薄膜的状态2
收圆放盆子里，盖上湿布进行一次发酵3
发到两倍大4
分成6等分，滚圆，盖湿布松弛5分钟（因为现在广东已经很热，28度左右，所以中间松弛时间不宜太长，冬天的话一般是松弛15分钟）5
红豆沙装入裱花袋，剪一个大口子，取一份面团用擀面杖擀开，挤上红豆沙（豆沙的样子实在不美观，可以忽略吗哈哈），由上往下卷起并用手捏紧两端6
全部做好放入烤箱进行最后一次发酵7
发到2.5倍打左右，烤箱预热180度，面包胚刷全蛋液，挤上泡芙酱8
待烤箱预热好，放入中层，烤15分钟9
出炉，放凉10
可以下腰，也能做瑜伽了，直接法一样能做出松软好吃的面包，放到第二天一样还是那么柔软哦11
面包放凉后要马上装入密封的袋子里保存，不然会老化得很快导致不松软