《孩子最爱的超软肉松芝麻包#东陵魔法云面包机#》主料明细
高粉(烫种)75g热水(烫种)53g糖(烫种)6g黄油(烫种)30g高粉225g牛奶102g酵母5g奶粉15g芝麻(表面装饰)肉松(内馅)
《孩子最爱的超软肉松芝麻包#东陵魔法云面包机#》调料明细
糖36g盐2g
《孩子最爱的超软肉松芝麻包#东陵魔法云面包机#》做法步骤
1
制作烫种。烫种里的黄油和热水放入奶锅煮沸,加入糖和高粉迅速拌匀。放凉,覆盖保鲜膜至冰箱冷藏至少12小时。2
冷藏好的烫种撕成小块,和主面团里所有材料放入面包桶,揉一个程序。室温发酵至两点五倍大小。用手指戳一个洞无明显回缩即可。3
分割成重量一样的12个小面团,覆盖保鲜膜醒发20分钟。4
取一份,擀成牛舌形。www.Hp299.Com5
包入一小把肉松,卷起。收口捏紧。6
收口朝下,刷鸡蛋液。7
沾上芝麻,二发至两倍大小。8
烤箱预热好,175度烤15分钟左右即可。