奥利奥奶酥饼干的做法

难度：配菜(中级)时间：1小时以上

主料

奥利奥巧克力饼干60克无盐黄油70克糖粉45克香草精1/2小匙蛋白35克低粉150克玉米淀粉10克泡打粉1/2小匙

奥利奥奶酥饼干的做法步骤

1.奥利奥巧克力饼干用手掰成小块备用

2.无盐黄油软化后加入糖粉，打匀

3.加入香草精，分次加入蛋白，快速打发，至均匀的奶油糊状

4.筛入低粉、玉米粉和泡打粉，用橡皮刮刀稍微拌和，加入奥利奥饼干

5.用手抓成均匀的面团

6.将面团放在保鲜膜上，用手整形成长方体，包好冷藏约2小时

7.用刀切成厚约1CM的片状

8.烤箱预热165度，烤约25分钟左右