《红豆沙肉松可可面包》主料明细
wWW.hP299.cOm高粉355g水240g巧克力豆25g红豆沙、肉松适量酵母4g
《红豆沙肉松可可面包》调料明细
可可粉12g糖55g盐4g玉米油18g
《红豆沙肉松可可面包》做法步骤
1
第一部，和面。将水，高粉，可可粉，糖，盐及酵母放进面包机，然后用筷子搅拌均匀。选择自定义和面，一共13分钟。2
第一次和面结束后加入玉米油及巧克力豆，再选择一次自定义和面。3
两次和面结束，面团已经很光滑有弹性了。选择发酵或者酸奶模式，大约一小时时间。4
面团发酵至两倍大，手指沾点粉戳个洞不回缩不塌陷就好了。发酵好后用面包机搅拌一会或者取出自己排气。5
我用的肉松及红豆沙，这个豆沙真的挺好吃的，不是特别甜，口感也很好，所以我放的比较多。6
将面团平均分成四分，取一份擀开，挤上豆沙撒上肉松，然后卷起来，收口处捏紧。7
依次做好四个放进烤箱用发酵档进行二发。可以喷点水让烤箱内增加湿度。8
大约40分钟左右，待面团体积发酵至两杯大小就好了。接着撒粉，割口子。忽略我割的面目全非的面包。9
送进预热好的烤箱，180度，上下火，中层。烘烤大约25分钟。取出后放凉开吃！