主料
低筋面粉200g黄油130g鸡蛋50g辅料
细砂糖35g糖粉65g香草精1/4小勺香草曲奇饼干的做法步骤
1.准备好原材料。
2.黄油室温软化以后，倒入糖粉、细砂糖，搅拌均匀。
3.用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物，将黄油打发。
4.黄油打发到体积膨大，颜色稍变浅即可。
5.分两到三次加入鸡蛋液，用打蛋器搅打均匀。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次。打发好的黄油呈现轻盈、膨松的质地。在黄油糊里倒入香草精，并搅拌均匀。低筋面粉筛入黄油糊。
6.曲奇面糊做好以后，就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了。预热烤箱，190度，10分钟左右，表面金黄色即可出炉。冷却后密封保存。
7.成品。