【自制葡萄干蛋糕】

1

1.鸡蛋分离，蛋黄中加入一勺白糖、牛奶和面粉，搅匀备用。

2

2.蛋清放在干净无油无水的碗里，加入少许盐、一滴白醋开始打发。

3

3.白糖分三次放入继续打发，直到蛋白提起来可以成倒三角形，就好了。

4

4.蛋黄液中放入泡好的葡萄干搅匀。

5

5.把打发好的蛋白放入蛋黄液中，上下拌匀。

6

6.电饭煲内胆中擦好油，把拌好的面糊倒入，轻轻磕下，把气泡磕出来。按下煮饭键。可能不用几分钟就会跳回来，没关系，用湿毛巾盖住出气孔，再次按下煮饭键。

7

7.二十分钟后，煮饭程序结束，不要开盖继续在锅里焖半个小时。