蒸葡萄干蛋糕

2021-02-16
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《蒸葡萄干蛋糕》主料明细

低筋面粉100g鸡蛋3个葡萄干适量柠檬汁2滴

《蒸葡萄干蛋糕》调料明细

细砂糖45g

《蒸葡萄干蛋糕》做法步骤

1

面粉过筛

2

鸡蛋打到无水无油盆里,加入柠檬汁

3

加入细砂糖

4

用电动打蛋器,隔温热水打发

5

打至体积膨大,颜色变白,蛋糊滴落不马上消失

6

将面粉分三次放入,从底部向上翻拌

7

加入提前用水浸泡过的葡萄干,拌均匀

8

将蛋糕糊倒进6寸蛋糕模里

9

水开后用大火蒸15-20分钟

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