牛角面包是一种十分受欢迎的面包制品，形状独特，美味可口。下面就给大家介绍一下牛角面包的制作方法。
制作牛角面包的材料准备如下：
- 高筋面粉500克
- 黄油150克
- 细砂糖50克
- 鲜奶250克
- 酵母10克
- 盐5克
1. 将高筋面粉过筛入大碗中，加入砂糖和盐，搅拌均匀。
2. 然后，将鲜奶稍微加热至温热状态，加入酵母，搅拌均匀，待酵母完全融解。
3. 将步骤2中的酵母液慢慢倒入高筋面粉中，用手指搅拌成为面团，然后用力揉搓数分钟，直到面团变得光滑有弹性。
4. 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓至黄油完全被面团吸收。
5. 将面团放入大碗中，用湿布盖住，放在温暖无风的地方进行发酵，大约需要1小时，或者直到面团发酵至原来的两倍大小。
6. 发酵好的面团取出，放在台面上，用手将面团按下排气。
7. 将排气后的面团分成8个小面团，每个面团擀成直径约15厘米的圆形薄片。
8. 将每个薄片从中间切成4个扇形，然后在每个扇形上涂抹一层薄薄的黄油。
9. 从扇形的宽端开始，将面片卷起，成为三角形，然后两端按紧，使其成为小牛角状。
10. 将制作好的牛角面包放在烤盘中，用湿布盖住，再次放在温暖无风的地方进行二次发酵，大约需要30分钟至1小时，或者直到面包发酵至原来的两倍大小。
11. 在面包发酵的同时，预热烤箱至180摄氏度。
12. 发酵好的面包刷上一层蛋液，然后放入预热好的烤箱中，烤制15至20分钟，或者直至面包表面呈现金黄色。
13. 取出烤好的牛角面包，放凉后即可享用。
牛角面包制作的关键是面团的发酵和层次感的形成。面团的发酵需要注意温度和时间的把握，温暖无风的环境能加快面团的发酵速度和提高面团的质量。在制作过程中要将黄油均匀地揉入面团中，使面团获得足够的韧性和弹性。在烘烤时，要注意火候，保持适当的温度和时间，以免面包过干或过焦。
牛角面包的制作过程繁琐，但通过细心的操作，制作出来的面包外表金黄酥脆，内里柔软松散，口感丰富，十分诱人。牛角面包可以作为早餐、下午茶或甜品的选择，也可搭配咖啡或茶品尽情享用。无论是在家庭聚会、朋友聚餐还是作为礼物赠送，牛角面包都是一款受欢迎的美食选择。现在不妨试着亲自动手制作一下，体验制作牛角面包的乐趣吧！
做面包方法很多，由编辑撰写的《牛角面包的制作方法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问牛角面包的做法专题！感谢您的阅读！