古巴面包
古巴面包
主料：
高粉200克
辅料：
水124克酵母2克盐4克糖8克
古巴面包的做法步骤：
1.除水外的所有干性材料，全部放入料理盆中搅拌均匀。
2.这个水量是OK的，慢慢倒入搅拌的时候用手一边和面团，最后全部倒入，揉成一个完整面团。(还是建议水慢慢倒入，毕竟不同的面粉吸水量不同)。
3.放入27度同时要保有一定湿度的环境中发酵1小时(没有刻意要求要发酵到2倍大)。
4.1小时后取出，再揉搓一会，整成一个圆面团。
5.用利刀在面团上划出井字划痕。
6.烤焙：预热200度，中层上下火20分钟后取出盖上锡纸，以免顶上烤焦，再烤5分钟，烤干里面水份。
延伸阅读
椰蓉面包的制作方法
椰蓉面包
椰蓉面包
椰蓉的味道我们全家都爱，所以椰蓉中家里常备原料之一。虽然冬天做面包发酵会慢一些，没有夏天来得痛快，但是任何困难都挡不住一颗爱吃的心，这不刚有一点时间就揉面饧发面团，操练起来，参考了秋美女的配方。
主料：
高筋面粉(面团)200克奶粉(面团)10克水(面团)100克鸡蛋液(面团)25克细砂糖(面团)25克盐(面团)2克酵母(面团)3克无盐黄油(面团)20克椰蓉(馅料)40克无盐黄油(馅料)25克细砂糖(馅料)15克全蛋液(馅料)25克淡奶油/牛奶(馅料)10克全蛋液(表面装饰)适量
辅料：
模具烤盘烤制温度170度烤制时间15-20分钟
椰蓉面包的做法步骤：
1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。
将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。
糖、盐和奶粉分别放入三个角落。
酵母注意不要与盐接触。
2.启动一次和面程度，约20分钟左右。
加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
3.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
4.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
5.在发酵时，制作馅料，将软化黄油加入糖搅拌均匀，加入蛋液搅拌均匀，再加入椰蓉搅拌均匀，最后加入淡奶油搅拌均匀，馅料即完成。
6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7.将面团进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8.将面团擀成长方形，将椰蓉馅料均匀地平铺在上面，留出约1/3不涂。
9.将没涂的1/3向中间折起
10.再折一次，折成三折的小长方形。
11.将小长方形擀开，擀成高度大约20CM的长方形。
12.将长方形等分为8条，用切割板进行切割。
13.分别将每一条像拧麻花似的进行拧制，留有一定空隙地摆于烤盘上。
14.放于烤箱进行二次发酵。
大约40-50分钟，面包条膨发至2倍大小，从烤箱取出。
15.预热烤箱170度，将全蛋液均匀地刷于面包表面。
将面包放于烤箱中层进行烤制，约15分钟，观察表面呈现金黄色即可。
小贴士
1、椰蓉馅料中的淡奶油可换为牛奶。
2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。
3、我用的烤盘是28CM*28CM，有点小，可以用大一点的烤盘会更好些。
4、表面的全蛋液也可以不刷，但看起来就会逊色一些。
肉桂面包的制作方法
肉桂面包
肉桂面包
今天是平安夜，首先祝愿所有的朋友都一生平安，健康幸福。肉桂面包此次也是初次尝试，在中餐中，肉桂正如其名，多是在肉类烹饪中使用的一种香料，用于甜品中我还无法想像这其中的滋味。但在很多朋友的推荐下，我今天终于尝试了一次，肉桂的味道并没有想像中那么浓烈，与红糖搭配在一起，味道香甜醇厚，而且健康，值得尝试。
主料：
高筋面粉200克清水100克鸡蛋半个细砂糖30克无盐黄油15克盐2.5ML酵母5ML红糖(馅料)25克肉桂粉(馅料)8ML无盐黄油(馅料)30克
辅料：
烤制温度190度烤制时间25分钟
肉桂面包的做法步骤：
1.先将面团黄油与馅料黄油分别切小块置于室温软化。
将材料按照先液体后固体的顺序依次加入面包机桶。糖、盐和奶粉分别放入三个角落。酵母注意不要与盐直接接触。
启动一次和面程度，约20分钟左右。
加入软化的面团黄油再启动一次和面程序。
2.约20分时检查面团状态，能够拉出比较薄的膜，破开的洞周边光滑时面团揉制到位。
3.将揉好的面团放于面盆中，放于温暖的地方，上覆盖保鲜膜进行基础发酵。
4.在发酵时，制作馅料。将黄油隔热液化，
5.将红糖放入，搅拌均匀，再加入肉桂粉搅拌均匀置于室温备用。
6.大约1小时左右，观察面团膨发至原来2-2.5倍大时，用食指醮面粉插入面团，圆洞保持不变，基础发酵完成。
7.将面团平均分为两份进行排气揉制，并覆盖保鲜膜松驰15分左右。
8.将面团擀成长方形，
9.将肉桂馅料均匀地平铺在上面，留出最边缘2CM左右不涂。
10.从一头卷起，卷为长条状，将所有结合处捏严。
11.略微揉长后，从中间切开，分为两条，一头不切断。
12.进行拧制，拧为麻花状，将两头捏合好，以免后期开裂，置于烤盘中。
另外一份面团做法同上，将造型完成的面包置于包酵环境中，进行最后发酵。
13.大约40-50分钟，面包膨发至2倍大小，从烤箱取出。
14.预热烤箱190度，将面包放入烤制25分钟左右，观察表面白色面团呈现微黄即可。
15.成品图
小贴士
1、面团中的清水如换为牛奶，味道更佳。
2、和面时水量不要一次加够，留一点根据面团的干湿的程度再酌情加入。
3、馅料由于黄油液化，所以刚开始的时候会比较稀，待温度冷却了下就会恢复到正常状态了。
长条面包的制作方法
长条面包
长条面包
先生愿意吃这种有嚼劲，又不加黄油的面包。所以，自然非法棍不可了。只是法棍看似简单，但想做好需要太多时间。想想，就这么做做吧。反正他吃的也就这个劲道。
主料：
高粉190克低粉50克酵母3克水135克
辅料：
盐3克
长条面包的做法步骤：
1.把所有材料一起放进面包机，启动和面程序25分钟。把和好的面团放温暖处进行发酵45分钟左右
2.发酵好的面团排气后，分成三等份。松驰15分钟
3.每一个面团擀成长扁形
4.两边向内卷起，收口朝下。搓长。放进学厨法棍面包模具里
5.放进烤箱发酵档，进行二次发酵。至两倍大。表面筛薄面粉。斜割几个刀口
6.烤箱预热后，中层190度上下火，20分钟左右
7.
8.
莜麦面包的制作方法
小编为你介绍莜麦面包的制作方法带图解
材料：高筋面粉250g，莜麦麸皮30g，鸡蛋1个50g，牛奶180g，糖25g，盐2g，耐高糖酵母3g，黄油15g，熟白芝麻适量，全蛋液适量
步骤：
1.准备好各种原材料：
2.来自西贝的莜麦麸皮;
3.除黄油外，先液体后粉类将原材料放进面包机的内桶里;
4.启动快速活面程序，一个程序是20分钟，等第一个程序结束后放入软化的黄油，再开启第二次活面程序;
5.能拉出大块的薄膜;
6.在面包桶内发酵至两倍大;
7.取出排气，分割成9个同等大小的面团(每个约60g)，盖上保鲜膜静置15分钟;
面包机面包汤种法面包中种法面包肉松面包的制作方法
小编为你介绍肉松面包的制作教程带图解
材料：猪里脊肉250g生姜片几片料酒2勺鱼露5g生抽15g老抽5g食用油25g细幼砂糖20g盐5g辅料高筋面粉200g低筋面粉50g干酵母粉4g细幼砂糖25g盐4g全蛋液45g牛奶130g无盐黄油40g上光用全蛋液适量白胡椒粉适量生姜泥适量
做法：
1.将猪里脊肉(比较喜欢一丝丝非细绒肉松口感的建议选猪后腿肉)切成块。
2.铸铁锅中加适量水、姜片，沸腾后放入飞过水的肉块，并加入花雕酒，转小火煮到猪肉用筷子一压就散开的状态，捞出过滤晾凉。
3.将晾凉后的肉块装入一个大保鲜袋，用擀面杖把肉块敲打碾压碎。
4.把敲碎的肉丝放入面包机的内桶中，加入所有调味料，略拌匀。
5.选择面包机17档果酱功能，开始制作肉松。(我的面包机果酱功能程序为1小时20分钟。)
6.一个程序结束后，若肉松上色和干湿度还不太满意，可以继续开启第2个果酱程序，直到肉松比较干爽蓬松即可出炉(我第2个程度剩余25分钟，肉松制作完成。各款面包机火力不同，时间请斟酌调整)。
7.从面包机内筒倒出肉松，晾凉。
8.肉松晾凉后放入密封玻璃瓶里保存，以免受潮变质。
9.将做面包(除黄油和上光用蛋液外)的所有材料放进面包机内筒中，选21键自动和面程序来和面。
西洋参的功效与作用荷叶的功效与作用石斛的功效与作用香肠面包的制作方法
香肠面包(手工)
香肠面包
辫子面包的启迪，做的不好有待改进!可以借鉴一下!
主料：
高筋面粉200g糖30克黄油20g盐2g鹌鹑蛋2个鲜奶90克左右酵母2-3克芝麻蛋液香肠适量
香肠面包(手工)的做法步骤：
1.糖蛋液酵母粉奶搅匀筛入面粉和盐，活成团
2.1
3.2
4.放烤箱中发酵两倍大，在面板上揉搓排气再醒十分钟
5.擀皮，如图操作、我收口没收好!二次发酵刷蛋液开始烤，预热烤箱170度20-25分钟不等(大小来定时长)备注：1357条抬起放香肠后放下，2468抬起放香肠再放下，依次类推!
6.香肠改四瓣烤的全弯了，整根香肠效果会好一些，有待改进!
培根面包的制作方法
小编教你培根面包的制作方法带图解
发酵粉3g糖10g盐3g无盐黄油5g水150ml培根4片高筋面粉250g
做法
1.将除黄油外的所有面团材料放入厨师机中，揉成光滑，加入黄油
2.揉至面团完全扩展阶段，能拉出较透的薄膜。
3..基础发酵至两倍左右大。
4.取出排气，滚圆，松驰15分钟。
5.将面团等分成4份
6.取一份面团，擀成比培根略宽，长度与培根相当的片状
奶酪面包的制作方法
红遍朋友圈的～奶酪面包
奶酪面包
最近朋友都在做这款奶酪包，一直想动手，苦于没有时间，昨晚趁空总算拔草了，可能对于这种高热量的东西不太喜欢的缘故，不觉得像传说中的那么好吃，奶酪用的不是kari
主料：
高粉310克黄油25克白糖25克酵母4克鸡蛋1只水150g盐4克奶酪糊馅料:奶油奶酪100g奶粉50g牛奶20g
红遍朋友圈的～奶酪面包的做法步骤：
1.除黄油外，将面团材料混合倒入厨师机揉至扩展阶段，然后加入切小块的黄油揉至出手套膜
2.放在温暖湿润的地方发酵至原来的二倍大，取出排气，分成二份，滚圆然后放入6寸蛋糕模中
3.放在温暖湿润的地方进行二次发酵，至八分满
4.如图，烤箱预热上管150度，下管170度，烤25～30分钟，期间注意上色后加盖锡纸
5.烤好后立即脱模，放凉后平均切成四份
6.切四分，美份中间划二刀，但不要切开
7.奶油奶酪加糖隔着热水过加热，搅拌至顺滑
8.加入奶粉和牛奶搅拌顺滑
9.将50克奶粉放入盆中，用毛刷将奶酪馅料刷入切好的切口里，外面用勺子将奶粉铺上去
10.轻轻的抖一下，好吃的奶酪包就完成了
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