材料
牛里脊肉300克，球生菜400克，咸吐司120克，熟松仁10克。调料泡椒酱（泡红椒剁碎成的酱）10克，姜末10克，葱花10克，蒜末15克，白糖20克，醋20克，酱油10克，味精8克，精盐10克，鸡蛋1只，生粉8克，色拉油500克（耗50克）。
做法
1、将牛里脊肉切成0.5厘米见方的丁，漂去血水，用精盐、生粉、鸡蛋清码味上浆。
2、将球生菜叶完整剥离，整齐地排入竹篮中，将咸吐司切成0.5厘米见方的丁，入五成热油中小火炸至金黄酥香后，捞出沥油放入一个筒状盛器中。
3、将牛肉入五成热油锅中滑油2分钟滑散后捞出沥油。锅中留油少许，烧至六成热放入泡椒酱、姜末、蒜末大火炒香、上色，依次放入牛肉、白糖、醋、酱油，用生粉勾芡，撒上葱花和松仁盛入另一个竹筒状盛器中。
4、将两个竹筒盛器和生菜拼装于同一竹篮中即可。
小诀窍特点
牛肉细嫩，鱼香味浓郁；面包酥香，口感丰富，吃法新颖。
制作关键
1、炸面包丁的火候应掌握在五成左右；2、牛肉上浆时应搅打上劲；3、上菜时应提醒客人用生菜叶包牛肉丁、面包丁食之。
点评
此菜在色、香、味、器、形等方面都有独到之处。牛肉丁色泽红亮，面包丁色泽金黄，生菜为绿色；香味为面包之酥香、松仁之醇香、生菜之清香，味为鱼香、咸香，而器具更是搭配巧妙，竹器配上竹节状器皿相得益彰，为川福的品牌菜肴。
面包教程推荐
香酥面包丁的做法
平均1.0分，基于1位厨友评价
材料
隔夜吐司4∼5片，全蛋2个，起士粉适量，葵花籽油40㏄
做法
1.隔夜吐司去边，切成小立方丁；蛋打散成蛋液，再将吐司小丁全部均匀沾裹蛋汁后，裹上起士粉备用。
2.热锅，放入葵花籽油大火烧热至185℃，慢慢放入作法1的的土司丁炸至表面呈金黄色时捞起沥干油份即可。
麦丁佐明虾的做法
平均4.5分，基于2位厨友评价
材料
吐司3片，明虾2只，富士苹果15公克，巴西利3公克，太白粉适量，面衣适量
做法
1.先以刀子切除掉吐司边后，再切成约0.3公分大小的细丁状，即为面包丁。
2.明虾洗净后，去除掉虾头和虾壳，再将沙筋以牙签挑除后，以滚刀细切的方式让明虾的身体不被切断。
3.再将明虾放入滚水中稍加汆烫后取出，依序沾裹上太白粉和面衣，最后再沾裹上作法1的面包丁。
4.取一油锅并将油温烧热至165℃，再把作法3的材料放入油锅中，以慢火的方式油炸至酥即可捞起摆盘。
宫保面包鱼丁的做法
平均5.0分，基于1位厨友评价
材料
主料面包鱼肉配料油炸花生米、笋丁、香菇丁、尖椒丁调料盐、酱油、料酒、味精、花生油、辣椒油、淀粉、葱、姜、蒜、辣椒
做法
1．面包鱼肉切丁，入味，用淀粉上浆。
2．用四至六成热油将鱼划熟。
3．爆香葱、姜、蒜，炒配料(炸花生米除外)，加少许汤，调味，勾芡。
4．加入鱼丁、炸花生米，炒匀装盘即可。
小诀窍特点
色泽红亮，鱼肉洁白，咸鲜微辣。
提示
花生和鱼肉最后加，以保持花生脆香。
蜂蜜枣沙小餐包的做法
平均3.0分，基于1位厨友评价
材料
高粉395克，盐5克，牛奶+1个鸡蛋共215毫升(为了口味，我在面包里是不用水的，用水的地方全用的牛奶和鸡蛋代替）酵母10克，细砂糖55克（可根据自己对甜度的喜好自已调整）黄油50克、面包改良剂1克。全蛋液和黑芝麻适量。
做法
牛奶和鸡蛋一共215毫升就行。我因为用的面包机，所以把全部的原料都投倒搅拌缸里让机器自己搅拌就行了。没有的铜子就要自己来揉面了～～揉光滑后要摔打面团多次，反复揉匀，直到拉伸小块面团可以出现薄膜状就行了。揉好的面团用保鲜膜覆盖直到发酵到2倍大的时候就可以取出再次揉匀，然后均匀分成20个左右的小面剂。包进馅料：我这次用的是蜂蜜枣沙（是枣泥和豆沙的混合体，里面还加了蜂蜜，非常的好吃）然后再次静置等二次发酵到2倍大时在面包表面刷一层薄薄的全蛋液，在撒上黑芝麻。
牛肉披萨的做法
平均4.4分，基于12位厨友评价
材料
用料1(蕃茄酱汁)
去皮番茄粒300g意大利香料15g
橄榄油30毫升盐适量
用料2(牛肉披萨)
厚皮面团120g乳酪20g
番茄酱30g西兰花20g
牛肉片50g胡萝卜7片
洋葱圈10g迷迭香适量
橄榄油适量
做法
蕃茄酱汁的做法
1.将去皮的番茄粒放入果汁机中打碎
2.加入橄榄油继续榨
3.加入香料继续榨汁
4.加入盐搅拌均匀
5.最后倒入碗中备用
牛肉披萨的做法
1.先在匹萨潘忠涂抹上一些油，使它不粘盘
2.取一人份的厚面皮擀开
3.把擀好的面皮放入批萨盘中整平
4.在面皮的表面涂抹上番茄酱，摊平
5.在酱的上面摆上西兰花和牛肉片
6.再摆上胡萝卜片、洋葱圈、迷迭香和乳酪
7.送入事先预热的烤箱中，以250度烘烤10-15分钟左右
8.烤好后在表面装饰上迷迭香，撒上适量橄榄油
木石牛肉比萨的做法
平均4.2分，基于18位厨友评价
材料
牛肉5两，橄榄油适量，洋葱丝3两，烧肉沾酱少许，乳酪丝150公克，比萨草少许，面团200公克，披萨酱两匙，义大利香料少许
做法
1.锅内加热，倒入适量橄榄油，放入洋葱丝，炒至洋葱甜味出来备用。
2.加入牛肉片，倒入少许烧肉沾酱，炒至牛肉约八分熟后起锅备用。
3.将面团桿成约9吋大小的面皮，加入pizzasauce，放约75公克的乳酪丝在面皮上铺平。
4.把炒好的牛肉及洋葱丝平铺在作法3的面皮上，再将剩余的乳酪丝平铺在牛肉料上，最后撒上比萨草。
5.将作法4的比萨送至石窑或烤箱中烘烤至熟，取出后撒上适量义大利香料即可。
山寨牛肉香肠比萨的做法
平均4.4分，基于13位厨友评价
材料
主要材料：
饼底：
全能面粉2cups，水1cup，橄榄油1TBL，面包机酵母1tsp，盐1/8tsp。
（这是大要比例，不同牌子的面粉吸水有些差异，也可用高筋面粉做饼底）
饼面备料：
牛肉碎1条（超市条装），香肠若干（切片，基本在每个饼面够铺一层）用剩的牛肉碎可做其他菜。
自制比萨酱，请看此链接
比萨专用芝士（MozzarellaCheese），橄榄油、菜椒、洋葱、蘑菇（也可用新鲜的）、罐装橄榄圈。（材料可按自己的喜好使用）。
做法
一、先做好比萨酱，做法按此链接
二、做面包机揉面做饼底；
三、制作牛肉碎：
1.将条装牛肉碎拆开放入锅内，中火将牛肉碎煮出油和水；
2.将油和水倒出，放半碗洋葱粒、花椒粉、胡椒粉和适量盐；
3.将肉末尽量炒干些。
三、准备好材料：将玉米青豆洗净滤干水，最好用厨房纸将水吸干些，蘑菇、橄榄开罐，也要滤干水，如果用新鲜蘑菇要先片，菜椒、洋葱切块，香肠切片，
这个是迷你比萨，饼面放料和烘焙操作：
一、将揉好的面分一小面团做饼底，擀成圆形，小于或等于半公分厚，在面上涂一层橄榄油，也可直接在烤盘涂，这个动作比较关键，涂了橄榄油，烤起来饼底比较香脆；
二、将涂了油的面向下，放在烤盘里，再在刚才是底的面上再涂一层橄榄油，不过要留在留一公分不涂；
三、均匀地涂上一层比萨酱；
四、放一层芝士；
五、放一层炒过的牛肉末；
六、放上洋葱、菜椒、蘑菇等蔬菜类；
七、再铺上一层芝士，然后拿去烘焙。
烘焙时间约15-20分钟，温度约350F。如果材料铺的厚，时间相对长些。
牛肉粒火腿pizza的做法
平均4.7分，基于46位厨友评价
我向你们保证，这是我吃过的最最好吃的Pizza!自己在家做Pizza，料足自然不用多说，各种肉类，各种蔬菜，只要是自己喜欢的，通通都堆到面饼上，好像个小山一样；在“馅料山”上再铺满芝士，哈哈，是不是想想就很开心哈！在家里开派对，做上几张不同馅料的pizza，又简单又让人大快朵颐，何乐而不为呢？其实好吃的关键远远不止足足的馅料和芝士，核心的秘密武器是番茄底酱的制作和面饼的揉制，只要掌握了这两点，千万种搭配的馅料组合，通通都好吃的不行不行的！
材料
高筋面粉160克，低筋面粉70克，清水180克，油35克，干酵母1勺，西红柿500克，大蒜5瓣，黄油25克，洋葱半个，番茄沙司1勺，盐2勺，糖1勺，黑胡椒粉1勺，pizza草1勺，罗勒叶1勺，芝士200克，牛肉粒300克，火腿200克
做法
1.面饼的所有材料混合揉成面团，揉至扩展阶段；然后在28度温度下发酵至体积2倍大。
2.芝士刨丝；芝士要冷冻保存，在刨丝之前先将芝士移步至冷藏室软化，这样刨丝会轻松很多。
3.馅料切丁；荷美尔的牛肉粒。
4.面团发酵好后，挤出空气，用保鲜膜裹住继续醒发10-15分钟；将面团做成中间薄四周厚的面饼，我多做了一个送朋友，特意做成一大一小，正常情况下，均分面团成2个就可以；面饼中间用叉子叉些小孔，便于烤制过程中的空气排出。
5.烤盘上铺好锡纸，饼底涂一层油，然后将4大勺番茄底酱均匀涂抹在面饼上。
6.然后将20克芝士撒在火腿丁上，再铺上牛肉粒；将20克芝士撒在牛肉粒上，最后铺上片状火腿，入预热200度的烤箱，先10分钟。
7.将烤制10分钟的pizza取出，把剩余的30克芝士全铺在火腿片上，烤箱温度适当增加10-20度，将烤盘移至上层，再烤5分钟或至芝士上色即可。
做面包方法很多，由编辑撰写的《沙丁牛肉松的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问面包丁的做法专题！感谢您的阅读！