《招财猫奶油蛋糕》主料明细
鸡蛋5个温热水80g低筋面粉85g柠檬汁2-3滴淡奶油500g翻糖小饰物适量草莓8颗芒果2个
《招财猫奶油蛋糕》调料明细
玉米油60g盐1g细砂糖70g细砂糖50g
《招财猫奶油蛋糕》做法步骤
1
玉米油加入温热水，拌均匀2
放入蛋黄3
蛋黄打散，筛入低粉4
搅拌成顺滑的蛋黄糊，切记轻轻搅拌，以免起筋5
细砂糖分三次加入蛋清，蛋清打至粗泡时加第一次砂糖，柠檬汁，盐。6
分三次蛋清和蛋黄糊上下翻拌均匀7
6寸圆模和半圆模冼净擦干，将拌好的蛋糕糊分别倒入模具中。150度上下火40分钟下层(温度，时间因个人烤箱调节)8
出炉轻震去气泡，倒扣放至凉透后脱模9
将6寸蛋糕膜分成3层，半圆分成2层(底层大约1厘米厚)。奶油霜加砂糖打发至抹面状态，蛋糕胚分别抹上奶油霜，放上水果，摆放好整个蛋糕原形(剩一片1厘米厚的圆形蛋糕片备用)10
抹好整个蛋糕胚，冰箱冷藏一小时以上11
剩下的一片蛋糕层如图切成招财猫的尾巴，双手，耳朵12
将双手，尾巴，耳朵轻轻按压在身体上固定，抹好奶油霜。用牙签画好眼睛和嘴巴13
奶油霜装入已装好小号5齿花嘴的裱花袋，均匀地挤好整只招财猫14
随心所欲地装饰你的招财猫吧！15
上面16
后面17
侧面