《白巧克力生日蛋糕》主料明细
牛奶45克砂糖110克低筋粉85克奶油240克白巧克力适量黑樱桃6个鸡蛋5个树莓1个
《白巧克力生日蛋糕》调料明细
玉米油45克
《白巧克力生日蛋糕》做法步骤
1
蛋黄,牛奶,玉米油,砂糖26克,拌均,放入过筛的低筋粉,拌至顺滑无颗粒,震出气泡,蛋白分三次加24克砂糖加几滴柠檬国白醋打至湿性发泡(想吃硬点点口感的可打至干性发泡),打发后的三分之一的蛋白加入蛋黄糊拌均,加入其余蛋白,切拌均匀。预热10分140度1小时,倒扣,室温缓慢放凉,如果迅速降温蛋糕就会抽小,脱模。2
奶油加24克砂糖打发,抹平~3
裱花,撒上白巧克力削~放水果装饰,放插排,完工~