巧克力曲奇饼的做法
1.准备好材料
2.将烤箱调到发酵功能，把黄油放入烤箱十分钟左右，让黄油融化
3.融化黄油的时候将锡箔纸铺在烤盘上
4.融化黄油的时候，将三能7092号裱花嘴套在三能的裱花袋上
5.将鸡蛋和糖粉同时放入融化的黄油中
6.用电动打蛋器将黄油糖粉和鸡蛋的混合物打发好
7.将可可粉加入打发好的黄油中，搅拌均匀
8.将低筋面粉筛入拌好可可粉的黄油中
9.将混合物充分搅拌均匀
10.将调好的面糊装入裱花袋中
11.将面糊挤好曲奇，均匀的排放在烤盘中，将烤盘放冰箱冷冻1-2小时左右
12.将烤箱预热，上下火170度10分钟，热风烘烤键；待温度达到180度，将冻好的曲奇放入烤箱烘烤15分钟左右，注意观察火候
13.将烤好的曲奇放晾网上晾凉，装盘，是不是很诱人？
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提子蛋黄奶酥曲奇饼
《提子蛋黄奶酥曲奇饼》主料明细
黄油80g蛋黄3个提子干80g全脂奶粉12g低筋面粉195g吉士粉3g表面刷液（蛋黄）适量
《提子蛋黄奶酥曲奇饼》调料明细
细砂糖70g
《提子蛋黄奶酥曲奇饼》做法步骤
1
材料准备集结图。2
黄油切小放容器隔水溶化。3
在溶化了的黄油里加入细砂糖搅拌打至融合。4
鸡蛋取蛋黄打散。5
蛋黄液分三次加入黄油液，每次加都搅匀混合液至完全融合再加入下一次。6
筛入低粉，奶粉，吉士粉，搅拌混合互没有干粉。Tips:吉士粉若没有，也可不用7
倒入提子干搅拌匀，再揉成面团。因为提子干颗粒比较大而且很干，已事先切好另用朗姆酒浸泡半天了的。8
揉好的光滑面团。9
垫一层油纸，把面团放在油纸上，再表面盖一层油纸擀成片，厚度1cm左右。（油纸是防粘）10
擀好再切去规则四边边缘使其成为长方形，再切成大小均等的小块或条状。用刮刀铲出稍作整形。11
依次摆放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱前刷一层蛋液，烤箱预热180度，上下火中层，15分钟。12
金灿灿，看起来很有食欲也很好吃。13
再来一张。14
也可以这样放小容器，有点甜品店的格调了。15
后来，用同样的量做了一款蔓越莓蛋黄酥，只儒将提子干换做蔓越莓干，口感照样好。可可曲奇饼干的做法
1.黄油软化，再打发，记住一个方向打哦！
2.加入幼砂糖和糖粉，这个可以根据自己口味添加！接下来的步骤是将一个鸡蛋打散，先后分三次加入，加一次就搅拌均匀，以免油水分离！
3.将可可粉和低筋面粉倒入面粉筛，筛入！然后用橡皮刮刀拌匀！
4.准备好裱花袋和裱花嘴，然后就可以挤啦！
5.挤完后，就将饼干放冰箱冷藏，大概20-30分钟后就可以拿出来放烤箱烤了！烤箱预热后，烤20分钟即可！
果酱曲奇饼干的做法
1.黄油室温软化，加入糖粉打发至无颗粒的状态。
2.将蛋液分3次加入黄油中，每一次都要用刮刀搅拌充分后继续加入蛋液。
3.再将牛奶分3次加入，方法同上一步。最后将香草精加入，搅拌均匀。
4.筛入低粉，用刮刀搅拌成糊状，装入裱花袋中。
5.挤曲奇的时候数8秒，这样可以挤出大小均匀的樱花形状，完成时要往下按压一下再提起。这样会形成如图的形状。（大曲奇数8秒，小曲奇数4秒。）
6.将果酱装入裱花袋，将曲奇凹陷的部分填满。
7.烤箱170度预热，烤盘置于中层，上下管烤上色后即可出炉。（大曲奇170度烤18分钟，小曲奇150度烤18分钟。）
椰蓉曲奇饼干的做法
1.细砂糖里倒入牛奶和盐
2.混合均匀备用
3.黄油软化到可以轻易的按下，黄油打发2分钟左右，至发白、体积变大
4.倒入1/2糖牛奶和椰蓉，用低速混合均匀，再倒入剩余的糖牛奶，混合均匀
5.加入过筛的低筋面粉
6.翻拌到没有干粉即可（不要过度搅拌）
7.用这样的曲奇裱花嘴，将面糊装入裱花袋
8.烤盘用湿毛巾擦一遍，铺上烘焙纸，烤盘里挤出曲奇饼干（间距至少为1cm），冰箱冷藏40分钟左右（冷藏后更松脆纹路更稳定）
9.烤箱预热160度，中层，烤25分钟左右，烤好后放在烤架上晾凉
10.装饰：隔水溶化适量巧克力，（黑、白巧克力都可以）
11.可以用曲奇沾上巧克力，再裹一圈杏仁粒做装饰
12.冷却后密封保存
柠檬曲奇饼干的做法
1.黄油软化后，分次加入糖，打发至颜色变白，体态轻盈。
2.倒入切碎得柠檬皮屑、柠檬汁和牛奶，搅拌均匀。
3.筛入低筋面粉和玉米淀粉，切拌至无干粉。
4.调好的面团做成喜欢的形状，铺在有油纸的烤盘上。
5.放入预热好的烤箱，180℃，12分钟，烤至表面微微上色即可。