《浓香奶茶玛芬》主料明细
红茶5g低筋面粉100g黄油55g鸡蛋50g牛奶80ml糖粉或砂糖40g
《浓香奶茶玛芬》调料明细
盐⅛茶匙小苏打¼茶匙泡打粉½茶匙
《浓香奶茶玛芬》做法步骤
1
牛奶中加入红茶，小火煮。喜欢茶味浓的可以多放茶叶，煮的久一些，成品不会有茶的涩味。2
煮好后，过滤出奶茶。（用茶包的可以省略比步骤）放凉备用。3
黄油软化，用打蛋器稍微打发。分次加入糖粉或砂糖，搅打均匀。4
鸡蛋打散，分次加入蛋液，每次都要充分搅打，使鸡蛋和黄油混合均匀。5
将冷却后的奶茶倒入。6
将低粉，盐，泡打粉，小苏打混合过筛，筛入混合液中。7
翻拌至无干粉的状态。8
倒入模具中，7,8分满。烤箱190度，上下火，烤25至30分钟左右。牙签插入蛋糕，拿出来干爽，既可。9
配方用量可用小号玛芬模具做6个小蛋糕。10
成品内部湿润细腻，口感绵软但不粘腻。有浓浓的奶香和清淡的茶香。11
再一张成品图。