《双享冻芝士》主料明细
鸡蛋5个低粉95克水40克奶油奶酪250克淡奶油200克吉利丁（5克一片）4片
《双享冻芝士》调料明细
巧克力酱适量油40克糖50克糖适量
《双享冻芝士》做法步骤
1
称好所需的材料，蛋清与蛋黄分离，蛋黄加水和油搅拌均匀2
加巧克力酱搅拌均匀备用3
蛋清分三次加糖打至硬性发泡，提起打蛋器有直立的尖角4
在蛋黄中加入过筛好的低粉，搅拌均匀，然后开1档搅打15秒5
将打好的蛋清与蛋黄糊翻拌均匀。倒入模具中，震出气泡6
烤箱提前预热，160度，60分钟，拿出倒扣。脱模，切成两片7
吉利丁冷热泡软，隔水融化成液态。淡奶油提前冷藏一天，加糖打至提起打蛋器能缓慢低落的状态8
加入奶油奶酪，搅打均匀。（奶油奶酪无需隔水融化，整块加进去就行了）9
加入吉利丁液，搅打均匀10
一层蛋糕，一层奶酪糊，冰箱冷藏20分钟。拿出，再放上蛋糕片，倒上奶酪糊，冰箱冷藏4小时以上