《方砖轻乳酪蛋糕（附蛋白打发教程）》主料明细
奶油奶酪250g黄油30g低筋面粉30牛奶50ml柠檬汁少许鸡蛋2个
《方砖轻乳酪蛋糕（附蛋白打发教程）》调料明细
淀粉15g糖少许
《方砖轻乳酪蛋糕（附蛋白打发教程）》做法步骤
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小食材们排排站，大家一起来合照。2
大奶酪我最爱，一定要单独给它来一张。1kg能做五次。3
奶酪和它的小伙伴牛奶终于汇合了，让他们缠绵吧，哈哈哈⊙▽⊙~4
加热以后，用力搅拌，无颗粒就好了。变成这样就可以了。5
蛋黄分离什么的其实最简单了，分离器都弱爆了，其实蛋壳才是神器，两边来回倒几遍就把蛋清漏出去了，蛋黄就剩在壳里了。蛋清放一边，蛋黄放奶酪里。6
开启打蛋清模式吧，打发蛋清是分三层境界。第一层，高速2分钟，起泡沫，如图。7
第二层，加糖，接着打3分钟，气泡紧密，湿性泡沫，我们就打到这个程度就可以了！8
第三层，再加糖，再打2分钟，干性泡沫，其实已经差不多了，有纹路了。9
打到完全成熟的蛋清是要会倒立的哦！这里只是介绍一下蛋清的打发，我们只用打到第二层。10
好了回到奶酪盆，加低筋面粉和淀粉11
加黄油12
加蛋清，分三次加，像炒菜一样搅拌，不要太快ヽ(≧Д≦)ノ。13
神来之笔到啦^ω^~柠檬汁，味道真的棒棒的。加多少随意啦！14
这是最后搅拌好的糊糊，呀啤！高兴15
喜欢方形模具，垫油纸，抹层黄油。hP299.coM16
烤箱预热180。托盘加水，放入模具，180℃。开烤啦！我烤了90分钟。17
烤到黄黄的就可以了，已经好了。18
出锅啦！^ω^^ω^再画上花纹19
装盘，拍照，完毕！盖上油纸，放入冰箱隔夜吃是最好吃的啦！20
边角料做成芝士条了，平时带着当零食了！