ACA面包机帮了我大忙外面的面包各种添加剂阿还是自己做的放心以前一直吃全麦面包现在开始创新啦这款吐司面包我没放油很低脂噢
主料
高筋面粉300克如实酸奶一盒脱脂牛奶95克辅料
糖3大勺盐1/2小勺干酵母一小勺无油酸奶吐司面包的做法步骤
1.将酸奶牛奶倒入面包桶，加入糖和盐。
2.高筋粉倒入，把酵母放在面粉上，别让它碰到盐和牛奶。
3.启动面包机和面功能，时间是30分钟。
4.停止后再一次启动和面。
5.完成后开始启动发面团功能，时间是一个半小时。停止后同样再来一次。第二次看它发的高度可以提前终止。
6.开始烘烤功能。时间是50分钟。我通常都是提前一刻钟关的，因为那样面包不会太焦。
7.取出晾至室温。
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吐司面包的做法
很好
主料
水11/2杯脱脂奶粉4大勺葵花油4大勺白砂糖3大勺高筋面粉4杯辅料
盐2小勺快速酵母11/4小勺吐司面包的做法步骤
1.将以上材料依次放入面包桶内，并将面包桶固定在面包机内，盖上盖子。
2.选择菜单1，并设置面包大小和烧色，然后长按启动键开始程序。
3.面包做好后，戴手套将面包桶取出。
4.将面包从面包桶中取出，冷却后方可切片食用。
小贴士
用20~28℃的温水~欢迎加入我们的烘焙QQ群231972567一起讨论分享
奶油吐司面包的做法
之所以写这个食谱是因为家里买了面包机后就迷上了做面包,但是翻看随机附带的参考食谱却发现并非像演示中说的那么简单,而且参考食谱里的材料配比也描述得不是很精准,对于一个生手来说很难轻松地做出一只完美的面包.起初的几次实践有成功有失败,仔细分析就是因为糖油水配比以及不同品牌面粉的吸水率等原因,希望这个配方对爱做面包的朋友有帮助!
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料
高筋面粉300g无盐黄油50g砂糖45g全脂奶粉45g全蛋2只辅料
盐1小勺（平）酵母粉2又1/3小勺最大水量100g奶油吐司面包的做法步骤
1.无盐黄油放室温半融化状态，鸡蛋常温;
面包机选择烘焙程序4-甜面包档
2.所有材料放入面包桶，一般情况下300g面粉需加190g水，这次做用了2只鸡蛋,平均每只蛋重约55g左右,因此水份相应要减少,同时和面加水时并没有一次性将100g水全部加入，观察和面过程，面团和得表面光滑后，用手触碰软度合适即可（此次面团最剩了几滴水）
3.面团进入发酵过程后期间要进行观察，因糖份油份都比较高所以预计发酵时间会比较长，在距离最后完成剩余1小时10分钟时观察面团并未完成发酵，面团发酵高度只到面包桶的2/3处，此时采取停机继续完成全部发酵，期间还要进行观察，最后延长发酵完成用时约50分钟，发酵面团涨至离桶沿2cm左右，此时发酵完成，重新选择面包机程序，启动烘焙程序-12进行烘焙，完成时间约40分钟。
4.烘焙好的面包形态比较完美（取出时不小心碰到了表面），凉晾后用手触碰感觉非常松软，掰开面包观察麸质网状结构完美！甜度适宜口感松软，蛋奶香味迷人！
吐司面包
材料
奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，4克，牛奶90克
做法
1.1.牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2.将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。
3.15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子呵呵）发酵至2倍大
4.分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5.放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
6.烤箱预热180，底层180烤15分钟，盖锡纸，转至15020分钟。
小诀窍
细砂糖25克（我绝的不是很甜，下次多放点）；
牛奶90克（我好像放了100克）。烘焙网
全麦杂粮酸奶吐司面包
全麦杂粮酸奶吐司面包的做法
1.按先湿后干的顺序在面包机内桶里放入除了杂粮外的材料，面粉开窝，放入酵母。和面2个程序30分钟后放入杂粮材料再和面一个程序15分钟。进入第一次发酵60分钟，发面团到原面团的2-2.5倍
2.取出一发好的面团，揉压排气，并给分割成三个等量小剂子，进行15分钟的中间醒发
3.将中间醒发好的小剂子用擀面杖擀薄，卷起来，再一次擀成舌形，复卷起来，放入吐司盒，排好
4.将整形好的面团放入烤箱，加一盆热水进行二次发酵，时间为40左右，待面团发酵到吐司盒的8分满就可以 取出，预热烤箱190度
5.烤箱中下层放入吐司盒，烘烤30分钟左右（视个人烤箱脾气而定）。烤好面包取出吐司盒，取去盖子，立刻倒扣取出吐司面包，放在烤网上晾凉，即可切片食用
白吐司面包的做法
平均3.2分，基于58位厨友评价
一个很不错的白吐司,咸味的.有人说它像砖头看看面包的组织,那个洞是空气造成,所以在一次发酵后发现有空气一定要把它挑破,否则就会出现大大小小的洞洞.
材料
酵母粉5克，糖18克，水120克，蛋液25克，盐5克，高粉250克，奶油17.5克
做法
1.酵母粉5克加糖18克水120克先化开.
2.再调入25克的蛋液和5克的盐，加入250克高粉中和匀再加奶油17.5克和到有筋性进行第一次发酵.
3.然后分成两等分擀开再卷起，放入吐司模中盖上湿毛巾进行第二次发酵到模子的八分满.210度30分钟.表面要黑就盖上高温布.
南瓜吐司面包的做法
吐司面包，口感有嚼劲。最关键自己做的面包健康。没有添加剂
难度：切墩(初级)时间：1小时以上主料
面粉300克酵母3克水10克糖25克可以用南瓜代替糖辅料
牛奶100克鸡蛋一个50克黄油20克盐3克南瓜吐司面包的做法步骤
1.除黄油外，将所有食材放在一起揉成光滑的面团。揉到到扩展阶段，形成光滑的洞。再加入黄油，揉到完全阶段，ok
2.放入烤箱温度40度左右、放入一杯用温水保持湿度。发酵到连背到即可
3.再次调整烤箱温度160度。50分钟即可，金灿灿的面包。颜色诱人。
小贴士
1.糖25克。可以用南瓜代替糖及水分，作为甜味剂。就不用牛奶了
老式吐司面包的做法
难度：切墩(初级)时间：1小时以上
主料
高筋特精粉（酵头）150克白糖（酵头）15克酵母（酵头）3克水（酵头）120克高筋特精粉（主面团）150克植物油（主面团）25克鸡蛋（主面团）1个盐（主面团）3克糖（主面团）30克牛奶（主面团）10克老式吐司面包的做法步骤
1.将酵头的材料，放在面包机桶内搅拌成面团，覆盖上保鲜膜静置发酵7~8小时至出现蜂窝状孔洞。加入主面团材料，搅拌成可撑出薄膜的面团，静置发酵至两倍大。
2.将发酵好的面团分成4份，分别塑圆后静置15分钟，搓成长条状，编成麻花状，放入吐司盒中发酵至满模。
3.表面涂一层植物油，放入预热至175℃的烤箱烘烤30分钟。
小贴士
相比于面包，我更喜欢蛋糕湿润、柔软的口感。
以蛋糕做早餐，美味自然不必说，
但是1个8寸的戚风蛋糕，基本上只能提供两个早晨的需要，
通常需要隔天做一次，
有时候下班回到家实在不爱动弹，更不愿意大动干戈地动用和洗刷那么多工具。
面包的优点是比蛋糕着实，
基本上一周两个450g的吐司就够了。
不喜欢干干的口感，老式面包就成为一个好选择，
口感湿润、香甜、柔软，组织丝丝缕缕，
切成大块，用手撕着吃最棒！
蜂蜜吐司面包
材料
高粉300克，蜂蜜60克，盐3克，发酵粉5克，牛奶150克，黄油13克，蛋液30克
做法
1.除黄油外，将全部材料放入面包机中，选择揉面程序，15分钟后加入黄油，揉出筋膜后进行基础发酵。
2.当面包发至3倍大时，手按压不回缩时，分成三份，揉圆，让面团松驰15分钟。
3.把一个面团压扁，擀成椭圆型，卷起，再擀长，卷起。
4.依次做完三个，排入吐司盒中，进行最后发酵。
5.当发至3倍大，手按压不回缩时，表面涮蛋液。
6.烤箱预热10分钟，180度，下层上下管30分钟即可。烘焙网
可可吐司面包
1.中种面团，用的是中种北海道吐司配方，之前是不加盐且少糖，如果不是这配方加了多糖和盐，可以选择不加或少加。撕成小片放面包机，蛋液倒入，糖，盐倒入，再倒燕麦片后挖个孔倒入酵母，启动和面程序。揉至面团出膜，静置面团20分钟拿出排气。
2.排气好的大面团分成每个约30g左右的小面团，取一份擀成牛舌状，刷子蘸水再蘸可可粉刷上，自下而上卷起后，左右两端向下叠入（或揉圆也可），蔓越莓馅的也是擀成牛舌状，撒上蔓越莓干卷起叠一下，余下依次完成，6寸模下层是可可粉11个，上层蔓越莓7个。完成，盖上保鲜膜或纱布，室温发酵，这个季节1个小时左右发至1.5-2倍大。
3.发酵至两倍大，基本快满6寸蛋糕模，烤箱预热200度
4.轻盖一层锡纸在面团上，周围千万不要封住，温度上升面团还会膨胀的，入烤箱中层，上下火，18分钟，取出，刷液，撒了小麦胚芽和黑芝麻，入烤箱继续烘烤5分钟，出炉的样子如图。虽然有点缝隙小裂口，还好没怎影响视觉，口感更不受影响。如果喜欢表面颜色诱色金黄色，蛋液可换成糖浆或蜂蜜。
5.待放凉再脱模，撕开一块看看内部组织。看上去就是绵软的口感，要晾凉了才能吃，刚出炉的不能马上吃，不利健康。
6.脱模，放盘子里
7.最后再来一张，上层是蔓越莓，下层是可可，可以撕着吃。
奶油吐司面包
奶油吐司面包的做法
1.所有食材称重备用
2.鸡蛋，糖，奶粉，黄油，淡奶油，温水和高筋粉放入面包机桶
3.然后放入面包机，程序和面30分钟
4.待和成面团时，加入盐继续完成和面程序
5.看抻拉岀薄薄筋膜即可
6.在揉回圆面团盖上保鲜膜，送入发酵箱发酵40分钟（也可室温或烤箱低温发酵）
7.发至二倍手指沾干面粉戳坑不回缩
8.倒入面板充分排气后，分岀三个等量相同面挤，盖上保鲜膜松弛15分钟
9.用擀面杖擀开从一边卷成卷
10.分别放入吐司模具盒，盖上吐司盖再次送入发酵箱发酵30分钟（没有可室温发酵）
11.发到九分满即可
12.盖上吐司盖，送入预热160度烤箱，上下火中下层烤30-40分钟
13.出炉稍放凉不烫手在脱模
14.成功脱模完成
15.摆拍一张切片照，内部细腻，松软香浓
16.抺上果酱配上一杯牛奶做早餐更棒
做面包方法很多，由编辑撰写的《无油酸奶吐司面包的做法》教学内容，希望能帮助您做出满意的面包。还需更多面包内容，请访问无油无糖面包的做法专题！感谢您的阅读！