《红茶芝士蛋糕》主料明细
奶油奶酪250g淡奶油100g鸡蛋2个热水50ml红茶包4包消化饼干40g黄油20g
《红茶芝士蛋糕》调料明细
糖65g玉米淀粉1大勺
《红茶芝士蛋糕》做法步骤
1
找个容器用50ml热水泡3个茶包。留一个茶包备用。我泡了3个味道其实我觉得还是有丢丢淡，喜欢特别浓的红茶味自己再加一包吧。2
消化饼压碎跟融化的黄油拌匀放到模具里压实成饼底冷藏备用。我的量做出来饼底很薄很薄，爱吃饼底的把量翻倍就好了。3
奶油奶酪室温软化加糖打发至顺滑。4
分次加入两个蛋，搅匀一个再加另一个哟。5
然后加一大勺玉米淀粉搅匀。6
之后加入淡奶油搅匀。7
加入茶汤再撕开一包新茶袋，把茶叶末加进去。话说按照顺序做到这里茶汤就应该已经凉透了，如果还烫就等一下再放哈。8
之后模具用锡纸包好放入加了热水的烤盘，用水浴法180°烤45分钟左右至表面上色满意然后就可以拿出来了。等冷却至室温进冰箱冷藏6小时以上或者直接扔冰箱过夜就好啦。