食材明细
无盐黄油150克细砂糖100克可可粉20克黑巧克力150克全蛋3个牛奶30克
低筋面粉150克泡打粉1/2t小苏打粉1/4t核桃碎60克(八寸20*20CM正方烤盘一个的分量)
菜品口味:甜味
主要工艺:烘焙
主要食材:西点类
制作难度:普通
约需时间:一小时
1
黄油与黑巧克力隔水加热至融化。
2
加入细砂糖拌匀。
3
再次隔水加热,边加热边搅拌,至糖完全融化。
4
将盆取出,等温度降至45度以下时,分三次加入打散的全蛋液。
5
用打蛋器搅打均匀。
6
所有粉类混合后过筛,筛入巧克力糊中,用橡皮刮刀拌匀。
7
加入牛奶拌匀。
8
核桃切成碎末。
9
将巧克力面糊倒入模具中墩平表面,再将核酸碎均匀的撒在面糊表面。
10
烤箱预热,180度,上下火,中层,烤20分钟即可。出炉后晾至完全冷却后,分切成正方小块,即可食用。