用料:牛奶巧克力50克,黄油60克,可可粉5克,低粉50克,泡打粉3克,鸡蛋2个,细砂糖50克
[香兰世家]鼓鼓的小肚子--巧克力玛德琳蛋糕的做法
步骤:1.牛奶巧克力切碎,和黄油隔水融化待用;
2.低粉.泡打粉.可可粉混合过筛,至少筛三遍;待用.
3.鸡蛋加细砂糖,用手动打蛋器搅拌至糖融化即可;
4.加入过筛的粉类拌匀,再加入融化好的巧克力液;
5.调好的面粉,放冰箱冷藏一小时以上;模具刷一层薄薄的黄油,并扑一点高粉,把面糊装进裱花中,盛入模具!(本次制作是冷藏了一晚上的面糊)
烤制:长帝CKF-30GU,180度,20分钟左右
小贴士
温馨提示:融化黄油和巧克力的水温不能太高,约50度.详细情况请参见巧克力制作;
这个蛋糕,可以晚上调好,早上烤了就吃,热热的吃,巧克力风味更浓.而且
这是一款简单易操作的蛋糕,鼓鼓的小肚子,翘得老高的小屁屁,真是很可
爱,让你的早餐愉快而幸福