椰子瓦片的做法

材料：

蛋白：90克，椰蓉：80克，白糖：80克，低筋面粉：10克，黄油：20克

份量：36块

做法：

1、准备材料，黄油隔热水融化;

2、蛋白和白糖打散，加入椰蓉和面粉，混合均匀;

3、融化的黄油倒入混合物中;

4、再混合均匀，用保鲜膜包着搁置30分钟;

5、用勺子舀起一小团，整形成圆形的薄征;

6、150度，中层，8分钟，关火焖5分钟。

延伸阅读

芝麻椰子饼干的做法

材料：

低筋面粉：180克，椰蓉：70克，芝麻：15-20克，黄油：150克，糖：70克，鸡蛋40克

做法：

1、黄油室温软化，加入70克的糖打发至羽毛状。分三次加入鸡蛋液，打发均匀;

2、加入椰蓉和低粉;

3、拌均匀，再加入芝麻，拌均匀;

4、整形成长方体，冷冻半小时;

5、取出来，切成0.8厘米左右厚的小片;

6、170度，中层，13-15分钟。最后几分钟得看着点，椰蓉的最后上色特别快。喜欢焦香的一点的就烤久一点，看着上色情况来控制时间吧。

杏仁瓦片

《杏仁瓦片》主料明细

蛋白4个约120克低筋面粉20克玉米粉15克黄油35克杏仁片100克

《杏仁瓦片》调料明细

细砂糖150克

《杏仁瓦片》做法步骤

1

蛋白加入砂糖用打蛋器轻轻搅拌至糖溶解。不要打发或起泡

2

以手指测摸糖是否溶解

3

加入融化的黄油搅拌均匀

4

筛入面粉和玉米粉，搅拌成面糊

5

面糊过筛，静置10分钟。此时预热烤箱180度

6

杏仁片倒入过筛后的面糊中，用橡皮刮刀轻轻拌匀

7

烤盘上铺油纸（我家油纸用尽所以用锡纸代替）用勺子将杏仁糊舀至烤盘上，每个之间需要隔一小段空隙

8

用叉子将杏仁片打开平铺，不要重叠。

9

每个之间需留有空隙

10

放进已预热烤箱180度烤12至15分钟即可

椰子面包怎么做？椰子面包的20步做法

主料：高粉(面团原料)(210克)低粉(面团原料)(56克)奶粉(面团原料)(20克)糖(面团原料)(42克)盐(面团原料)(1/2小匙)酵母粉(面团原料)(4.5克)鸡蛋(面团原料)(30克)水(面团原料)(85ml)汤种(面团原料)(84克)黄油(面团原料)(22克)黄油(椰子内馅)(50克)细砂糖(椰子内馅)(50克)鸡蛋(椰子内馅)(50克)椰子粉(椰子内馅)(100克)牛奶(椰子内馅)(50克)蛋液(表面装饰)(适量)碎杏仁(表面装饰)(适量)

做法步骤：

1、把除黄油外的所有面团原料倒入面包机中搅拌20分钟。

2、加入黄油再搅拌20分钟至扩展阶段。

3、将搅拌好的面团放入容器内盖上保鲜膜发酵至2--2.5倍大。

4、椰子内馅：把黄油软化后搅拌均匀。

5、加入细砂糖拌匀。

6、分次加入蛋液搅拌均匀。

7、倒入椰子粉拌匀。

8、加入牛奶拌匀。

9、静置一下让椰子粉充分吸收水分。

10、发酵好的面团排气后等分成9份，滚圆后盖上保鲜模松驰10分钟。

瓦片杏仁饼干做法与技巧

这是一款即好做又漂亮也很美味的小饼干，烘烤的时间又很快，作为零食或下午茶点心都再合适不过了。

瓦片杏仁饼干

主料：黄油50克，糖粉60克，大杏仁片60克，蛋清50克，低筋面粉65克

瓦片杏仁饼干做法

1.准备好所有材料，黄油室温软化。

2.把黄油和糖粉放入盆中。

3.用刮刀把黄油和糖粉抹匀，使两者完全融合。

4.分三次加入蛋清，每次搅拌至完全混合均匀后再加下一次的蛋清。

5.筛入低筋面粉拌匀。

6.倒入40克杏仁片。

7.轻轻拌匀。

8.把瓦片模具放置到高温耐烤布上，模具中间放入适量面糊，用小号刮刀把面糊刮平。

双色杏仁饼干的制作带图片

9.把瓦片模具提起来。

10.瓦片饼干坯子上撒入适量剩余的大杏仁片即可。

11.把高温耐烤布放置到烤盘上，放入已经预热的烤箱。

12.135度上下火烤10分钟，至瓦片饼干表面微微上色即可取出，放置到烤架上晾凉。

小贴士

1.黄油和糖粉只要混合均匀即可，不必打发。

2.可以在一盘瓦片饼干烤制时，做下一盘瓦片饼干坯子，这样时间比较紧凑。

3.瓦片饼干只要烤到微微上色即可，上色过深大杏仁片会糊掉口感发苦。

4.没有瓦片模具，可以用小勺舀起一团面糊直接放置到耐烤布上，用勺背抹薄来烤。

杏仁瓦片酥

《杏仁瓦片酥》主料明细

杏仁片50g低筋面粉10g蛋白1个黄油20g

《杏仁瓦片酥》调料明细

糖粉15g

《杏仁瓦片酥》做法步骤

1

将杏仁片放入大点的碗内，加入糖粉、软化的黄油搅拌，再加入蛋白液搅拌均匀，最好分三次加，使每片杏仁片都裹上蛋白液。搅拌时别太用力，杏仁片很容易碎。

2

搅拌均匀后，烤盘上铺锡纸，用勺子舀一块杏仁片到锡纸上，然后用勺子拨弄成规则的形状，再轻轻压实。

3

放入预热好的烤箱内，中层，上下火，180度，12分钟，时间视自己烤箱的温度调整，烤的时候最好在烤箱边观察，上色后关火。

香橙瓦片酥

《香橙瓦片酥》主料明细

橙子一个低筋面粉50克黄油50克

《香橙瓦片酥》调料明细

细砂糖70克

《香橙瓦片酥》做法步骤

1

黄油隔水融化，放凉

2

橘子皮搓成小丝，约5克

3

放入细砂糖中，用双手用力揉搓，为的是让砂糖吸橙子的香味。这步我用的是糖粉

4

。

5

切橙子半个左右，榨汁

6

筛入面粉

7

最后倒入橙汁和黄油，拌匀，包上保鲜膜，放冰箱1小时

8

一小时后取出，烤箱160度预热，抹小片，约烤10分钟（外面一圈金黄有点焦即可）

黑芝麻小瓦片

《黑芝麻小瓦片》主料明细

低级面粉90g无盐黄油53g砂糖60g鸡蛋1个牛奶70g黑芝麻25g

《黑芝麻小瓦片》调料明细

香草精1.5g玉米油25g小苏打1g

《黑芝麻小瓦片》做法步骤

1

称好所有食材备用

2

把面粉和小苏打过筛备用。

3

室温软化好的黄油加入砂糖、蛋液用电动打蛋器由低速到高速打发，蛋液要分三次加进去

4

把牛奶，香草精，玉米油，倒进打发好的黄油里搅拌均匀

5

把过完筛的面粉倒入盆内搅拌均匀，盖上保鲜膜放置30分钟

6

提前再裱花袋的下面减个口，也可以用裱花嘴。然后把面糊装入裱花袋。

7

烤箱提前150度预热，尽量用裱花袋把小瓦片挤的薄一点，这样会更酥脆。

8

烤箱150度十分钟，要好了的小瓦片是这样的

9

又酥又脆的小瓦片出炉了。

10

上(^_^)

浓浓椰子香--椰蓉饼干做法

椰蓉饼干，饼干

主料:黄油100g,砂糖65g,鸡蛋1个,蛋糕粉115g

辅料:椰蓉25g,盐1g

红酒提子椰蓉饼干的做法

这款饼干是@龙城丽宫国际酒店的常老师给的方子，不过我略微改了一下，在制作中没有使用厨师机，甚至没有使用电动打蛋器，只用了手动打蛋器，所以烤出的成品还有白砂糖颗粒，有种原始的粗粝感。

浓浓椰子香--椰蓉饼干做法带图步骤

1.你需要准备：黄油100g、砂糖65g、鸡蛋一个、蛋糕粉115g、椰蓉25g、盐1g

2.黄油室温软化，加入砂糖，以打蛋器打发到发白

3.分次加入蛋液，让蛋液和黄油充分混合

4.全部蛋液加完后

5.筛入蛋糕粉

6.加入盐和椰蓉

7.再次搅拌均匀，但无需搅拌太久，避免产生筋性

8.将面糊装入硅胶裱花袋，不需要加裱花嘴

9.借助刮板，将面糊往前推挤

10.将面糊挤到烤盘上

11.烤箱180℃预热，上下火160℃，烤15分钟，烤好马上取出放到烤网上晾凉

感谢您的阅读，希望《椰子瓦片的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的椰子蛋糕的做法专题！