蔓越梅，曲奇，饼干
主料:低筋面粉115g,鸡蛋液15ml,黄油75g,糖霜60g,蔓越梅干35g
葱香土豆饼干的做法
都说蔓越梅曲奇饼干是烘焙的入门必做的，今天带大家一起来学做蔓越梅曲奇饼干
详尽版蔓越梅曲奇饼干的做法步骤
1.准备好原料
2.先取黄油，进行软化
3.黄油搅拌均匀
4.取出糖霜
5.将糖霜与黄油进行搅拌
6.加入一勺鸡蛋液(15ml)搅拌均匀
7.取蔓越梅干
8.将蔓越梅干与其搅拌均匀
9.加入低筋面粉搅拌
10.最后揉搓成团
11.搓成长条，用保鲜膜包起来，放入冰箱冷冻1小时后取出
12.1小时后，从冰箱取出，切成块状
13.放入烤盘，摆放时注意之间的距离，不要放太紧，以免烤的时候饼干膨胀，粘在一起了
14.放入烤箱，调上火180，下火170时间15分钟
15.冷却后，饼干吃起来会酥脆
精选教程
蔓越梅/原味曲奇饼干
《蔓越梅/原味曲奇饼干》主料明细
低筋面粉250g黄油150g全蛋液1只蔓越梅25g
《蔓越梅/原味曲奇饼干》调料明细
糖粉120g
《蔓越梅/原味曲奇饼干》做法步骤
1
将所需材料准备齐全2
黄油室温融化，或用微波炉小火加热融化。3
将低筋粉、糖粉、黄油、1/2全蛋液（蛋液一定不要多加否则面会软）一起加入到容器中混合均匀和成面团。4
将蔓越梅切成碎块儿。5
将已和好的面团分成两份，其中一份加入蔓越梅碎，揉到面团中。6
将面团做成长方型或者圆形，包好保鲜膜，放入冰箱冷冻层冷冻1小时（冰箱不同时间可以调整一定要完全冻透定型）。7
从冰箱取出已经冻好的面团切成片，薄厚要均匀，不要太厚，也不要太薄。8
蔓越梅的做的比较大。9
烤箱150度预热5分钟，上下火烤20分钟。10
出炉喽^_^蔓越梅曲奇
《蔓越梅曲奇》主料明细
黄油150g低筋面粉230g鸡蛋1个蔓越梅干50g
《蔓越梅曲奇》调料明细
糖粉100g
《蔓越梅曲奇》做法步骤
1
准备好所有的原料，面粉过筛，蔓越梅干切碎。2
把黄油融化，但是不能化成液体，糖粉倒入黄油中搅拌均匀直至看不见糖粉为止，用刮刀和勺子都可以。3
鸡蛋打散成蛋液，分两次加入已融化的黄油中，必须把蛋液和黄油混合搅拌均匀后才能加入第二次。4
把过筛后的低筋面粉和蔓越梅干放入黄油中，用刮刀或者手揉搓直至面粉与黄油完全融合。5
用油纸包裹塑形后，放入冰箱冷冻一个小时，冻到容易切的程度即可。6
从冰箱取出，切成7mm的厚度，放入烤盘中。7
烤箱170度预热5分钟后，把烤盘放入烤箱内上下管170度烘烤15分钟，注意观察曲奇表面颜色。8
取出放凉后更酥脆。烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干
《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》主料明细
低筋面粉115g黄油65g糖分30g蔓越梅干35g全蛋液15ml
《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》调料明细
《烘焙新手易做—蔓越梅曲奇饼干》做法步骤
1
材料大集合2
黄油常温软化加入糖粉，顺时针搅拌充分混合。不能打发，混合就好。3
鸡蛋打散，用15ml勺舀一勺就好。不用太多。加入黄油中，搅拌均匀。4
再将切碎的蔓越梅加入黄油中，搅拌均匀。5
将面粉倒入，粉可筛可不筛。我是没有过筛的。搅拌均匀，可能此时觉得有点稀，不用在意，继续搅拌。搅拌都没太多干粉就用手揉。6
揉至没有干粉，面比较光滑就好。7
搓成长条，如果有模具可以用上。8
保鲜膜包好，放入冷冻室30—60分钟。9
冻好后，不用拿掉保鲜膜直接切块。10
烤箱160度预热10分钟，再将曲奇放进烤箱烤20分钟。11
完成！等放冷就很酥脆了。蔓越莓曲奇饼干（改良简单版）
《蔓越莓曲奇饼干（改良简单版）》主料明细
低筋面粉500g黄油250g蔓越莓100g葡萄干40g白沙糖30g鸡蛋2个
《蔓越莓曲奇饼干（改良简单版）》调料明细
《蔓越莓曲奇饼干（改良简单版）》做法步骤
1
来个简单的合照2
黄油软化后加入鸡蛋和沙糖一起打发（打发到糖化开即可）3
蔓越莓和葡萄干洗干净用厨房用纸吸干水份切碎备用4
打发好的黄油加入蔓越莓和葡萄干果碎拌匀5
全部拌匀后加入低粉再次全部拌均匀6
分成三个面团揉搓成方形或者圆形用保鲜膜包住放冰箱冷冻一小时7
一小时后切片5mm大小！摆盘入烤箱上下180，20分钟即可8
！等冷却后就可以食用啦！下午茶首选哦！9
香脆美味蔓越苺曲奇饼干
《蔓越苺曲奇饼干》主料明细
黄油120g低筋面粉170g鸡蛋15ml蔓越莓40g
《蔓越苺曲奇饼干》调料明细
糖粉75g
《蔓越苺曲奇饼干》做法步骤
1
第一步先把黄油室内软化（用手指轻轻可以插一个洞）即可！蔓越苺干切好备用！2
第二步把糖粉放入软化好黄油的盆里用切拌的手法拌均匀（看不见糖粉即可）把鸡蛋液分两次倒入盆里第一次用电动打蛋器打40秒，第二次加蛋也打40秒即可！3
第三步把过筛过的低粉和蔓越蔓干放入黄油盆里用翻拌的手法拌直无低粉即可，在盆里用刮刀把黄油弄成一个圆形后放在油纸上按成一个适当的长方形后方入冰箱冷冻1小时！一小时后用刀切片！烤箱预热170度！4
第四步放入烤箱170度烤30分钟（一般20分钟）蔓越梅曲奇， 巧克力曲奇
《蔓越梅曲奇，巧克力曲奇》主料明细
黄油130g低筋面粉200g蔓越梅粒20g鸡蛋1g砂糖或糖粉50g
《蔓越梅曲奇，巧克力曲奇》调料明细
《蔓越梅曲奇，巧克力曲奇》做法步骤
1
软化的黄油用打蛋器先打匀，再倒入糖和鸡蛋，继续打发体积膨松。并加入剪碎的蔓越梅粒，打匀～2
将饼干面糊包在保鲜膜里，将面糊整理成方块状～（我分了两块，一块加了巧克力，做成了圆的）3
把面团放在冰箱冷藏一晚或者冷冻一个小时～4
切片放在铺了锡纸的烤盘上～5
烤箱170度烤15—20分钟烤至微黄～6
完成，把枣保存的放在密封盒子里，其他开吃啦～蔓越莓.曲奇饼干
《蔓越莓.曲奇饼干》主料明细
黄油200g低筋面粉330g蔓越莓60g
《蔓越莓.曲奇饼干》调料明细
糖粉80g椰蓉25g
《蔓越莓.曲奇饼干》做法步骤
1
把黄油切小块，温室化软，可以搅拌得动就可以了。加入糖粉，搅拌至糖粉融化入黄油里，即可2
蔓越莓干，切碎，备用3
黄油软化加入糖粉搅拌至融合后，把椰蓉也倒入搅拌均匀4
低筋面粉过筛进去，把切碎的蔓越莓也一起倒入。5
所有材料都在一起后，直接用手去揉捏成型！再把大团，都揉成一个个小圆球，用手指压扁！放入烤箱180度，烤15分钟，拿出来放凉，就大功告成了！6
鉴于我的烤箱比较小，才12升，所以在最后5分钟，转到230度给曲奇饼上色。(大家就看自己的烤箱而定哈！)蔓越莓曲奇饼电饭煲版
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》主料明细
面粉400g安佳牛油一块蔓越莓少许鸡蛋一个
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》调料明细
糖一勺
《蔓越莓曲奇饼电饭煲版》做法步骤
1
材料如食谱2
黄油隔热水融化3
鸡蛋一只打匀4
鸡蛋打匀后分两次倒入黄油液中加蔓越莓碎5
加入面粉把混合物隔保鲜袋捏成条状，密封，放进冰箱冷冻约1小时6
从冰箱取出切块7
预热电饭煲两分钟，把小块放进去，按煮饭按钮8
跳制后取出乘凉，完成感谢您的阅读，希望《详尽版蔓越梅曲奇饼干的做法》的精彩内容能满足的您需要。同时，更多精彩教程请访问我们的蔓越莓蛋糕的做法专题！