一款经典的使用栗子制作的蛋糕---蒙布朗蛋糕的图文做法
十月的板栗笑哈哈，秋天是栗子飘香的季节，它香甜软糯、甘甜芳香，还能补肾健脾，因此板栗是秋季最好的食品。糖炒栗子、板栗烧鸡，不管是作为零食，还是用来做菜，都非常受大家喜欢。
当然不仅仅是这些，栗子也是烘焙爱好者的最佳食材。就如同我今天的蒙布朗蛋糕，就是一款经典的使用栗子制作的蛋糕。它以欧洲阿尔卑斯山的俊秀山峰白朗峰命名，它造型酷似白朗峰，褐色的栗子奶油，白白的糖粉如同常年的积雪。所以它最常用栗子泥以线条状挤在蛋糕上装饰，是款从视觉到味觉，都是让人享受甜品。
栗子泥中加入了香醇的奶油，味道变得非常浓郁，再融合朗姆酒的香味，对于喜欢栗子及乳酪的人来说，是一种令人着迷的味道。栗子泥从蛋糕如同瀑布覆盖在香浓的蛋糕体上的很特别的造型，也让这款蒙布朗蛋糕成为聚会中最抢手的甜品。
视觉和味觉都让人享受的甜品【蒙布朗蛋糕】
原料：黄油100克，全蛋100克，糖100克，朗姆酒10克，动物性奶油10克，低筋面粉120克，泡打粉2克。
馅料：板栗400克，糖80克，动物性奶油适量。
蒙布朗蛋糕的做法
1.将去皮的板栗和糖，少量的水放入高压锅中;
2.加盖，大火上汽后转为小火，煮上15分钟关火，盛出来;
3.将模具里面涂抹一层黄油，再将表面撒些粉，再将多余的面粉倒出来;
4.黄油室温软化，放入糖，用电动搅拌器搅拌均匀;
5.分次加入鸡蛋，搅拌均匀后再加入下一个;
6.倒入朗姆酒和动物性奶油，搅拌均匀;
7.倒入过了筛的面粉和泡打粉，搅拌均匀;
8.这样蛋糕面糊就准备好了;
9.将面糊倒入模具中一半，再放入一颗煮熟的板栗，再加入面糊，直至模具七、八分满;
10.放入预热170度的烤箱中，中下层，20分钟，拿出来倒扣放凉;
11将煮好的板栗放入食物搅拌器中，加入少许煮板栗的糖水，搅拌成泥;
12.将板栗泥和适量白糖放入锅中炒;
13.将水分炒干，炒到锅铲很难推动的时候，就可以盛出;
14.将炒好的板栗泥一点一点的加入动物性奶油，搅拌成稀稠合适的程度;
15，将搅拌好的板栗馅料放入带有多孔的裱花嘴的袋中;
16.挤在刚才烤好的小蛋糕上，简单的装饰一下;
17.吃上一口，香浓的板栗味道，一起来体验秋天吧。