苹果酱夹心小蛋糕怎么做好吃
苹果酱夹心小蛋糕
用料：鸡蛋2个、细砂糖100克、色拉油100克、自制原味酸奶150克、低筋面粉200克、泡打粉3克、自制苹果酱适量。
苹果酱夹心小蛋糕的做法
1、备齐用料，纸杯套入模具备用;
2、将鸡蛋打散，加入细砂糖搅打至稍微融化，再加入色拉油和酸奶充分搅拌均匀;
3、低粉和泡打粉混合过筛加入蛋液中，轻快搅拌至无明显干粉状成蛋糕糊;此时烤箱185度预热;
4、将蛋糕糊装入裱花袋，剪一小口，挤入纸杯至四分满，用小勺子要少许苹果酱填入中间，再挤入蛋糕糊至八分满，送入烤箱中层，上下火，175度烤25分钟左右即可。
小贴士：
①酸奶的加入可以增加蛋糕的风味和提高口感松软程度，可改用牛奶;
②烘烤的温度和时间仅供参考，需根据自家烤箱脾气进行设置，并随时观察蛋糕的上色情况做出适当调整;
③蛋糕出炉后可用牙签插入其中检验是否烤熟，若拔出牙签不沾液体就是蛋糕熟透了。
小小蛋糕肚子里裹着甜蜜蜜的苹果酱，
搭配一杯热茶便是简单又美味的下午茶!
用自制的苹果酱拌自制的原味酸奶也是极好的，酸甜适中，美味可口!
烘焙网小提示
桂圆和鸡蛋能一起吃:桂圆若与鸡蛋搭配食用，能给人体提供丰富的营养成分，对由血虚所引起的偏头痛有一定疗效。
菠萝和鸡蛋不能一起吃:鸡蛋中含有大量的蛋白质;菠萝中含有丰富的果酸。若二者同时食用，果酸可使蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收，不利于健康。